Kremaktig Gresskar Gnocchi

Hvem sa at forberedelse av gnocchi hjemme er for vanskelig? Med gresskar er alt enklere: hvis vi hjelper hverandre med en bakepose, blir tilberedningen enda morsommere! La oss forberede den kremete gresskargnocchi sammen.

Oppskriftens identitetskort

• 122,7 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  Til gnocchi

  • 200 gr (dampet) gresskar
  • 100 gr hvitt mel av type 00
  • 1 av egg
  • salt etter smak
  • pepper etter smak
  • muskatnøtt etter smak

  Til sausen

  • 200 gr tomatpuré
  • 30 gr røkt ricotta
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • salt etter smak
  • pepper etter smak
  • basilikum etter smak

  Materialer som trengs

  • Gryte for damping
  • Kasserolle
  • Sac à poche
  • Kniv
  • Skjærefjøl
  • Liten gryte
  • Spiseskje
  • Skimmer
  • Vekten veier mat
  • Bolle
  • Rivjern
  • Gaffel

  Forberedelse

  • Først må du vie deg til å rengjøre gresskaret. Vask gresskaret, del det i to, fjern de indre filamentene og frøene, fjern deretter det harde og treaktige skallet. Skjær gresskaret i biter.
  • Damp gresskaret i 15-20 minutter, eller til det er veldig mykt.
  • Overfør det varme gresskaret til en bolle og mos det med en gaffel for å lage en puré. Alternativt kan du blande gresskaret for å få en myk blanding.