Er vi fulle av omega 3 og antioksidanter? Jeg har en sunn og naturlig deilig oppskrift i tankene! Hovedpersonen i dagens oppskrift er abbor, som vi skal steke sammen med en sitrussaus! La oss komme på jobb!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 95 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 2 fileter på 200 g 1 "abbor
- Juice og skrell av ubehandlede appelsiner
- Ubehandlet sitronsaft og skall
- 1 ts ingefærpulver
- 1 klype salt
- 1 ss rosa pepper
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts (ca. 5 g) rismel
- 100 ml vann
Materialer som trengs
- Panne med lokk
- Juicer
- Dørslag
- Scoop
- Glass
- Teskje
- Sitron rasp eller rad
Forberedelse
- Masser først abborfiléene med ingefær i pulverform (eller skrelt og revet fersk ingefær) og salt.
- Varm en spiseskje olje i en panne og brun filetene over sterk varme, snu dem ofte - men forsiktig - til det blir en sprø skorpe.
- Riv appelsin- og sitronskallet. Press sitronsaften og filtrer den gjennom et dørslag.
- Hell sitrusjuice over fisken, senk varmen for å unngå fordampning av væsken. Tilsett de rosa pepparkornene og revet sitron og appelsinskall.
- Fortsett å lage mat i 15-20 minutter, avhengig av filetens størrelse.
- Rett før stekingen er ferdig, løses risstivelsen opp i 100 ml vann og helles over fisken: på den måten dannes en tykk saus.
Vær oppmerksom på
Hvis sausen fordamper for mye under tilberedningen, kan du tilsette juice eller fortynne sausen med vann eller hvitvin.- Stek i noen minutter til og server pynt med appelsinskiver og sitronskiver.
Alices kommentar - PersonalCooker
Ernæringsbeskrivelse av retten i et nøtteskall? Mange proteiner med høy biologisk verdi, få kalorier, mange helsevennlige flerumettede fettsyrer, antioksidanter og mineralsalter. Kort sagt en munnvannende velværerett.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Abbor med sitrusfrukter er en rett som er rik på proteiner med høy biologisk verdi, med svært få karbohydrater og en beskjeden del lipider. Den gode fordelingen av fett og mengden kolesterol gjør den til en passende rett også for dietten til personen som lider av hyperkolesterolemi. Energiinntaket er beskjedent, derfor egner det seg også til dietten mot overvekt. Den gjennomsnittlige delen av abbor med sitrusfrukter er omtrent 200-300g (190-285kcal).
