Stjerneingrediensen i dagens oppskrift blir Brassica oleracea! Hva er det ansiktet? Forstod du ikke hva jeg mener? Jeg snakker om rosenkål: deilige grønnsaker som tilhører samme kategori som kål, brokkoli, kål og savoykål. I dag skal vi behandle spirene til høytiden Brussel med en superlett béchamel, som vi deretter skal brune i ovnen.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 45 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 350 g rosenkål
- 400 ml melk
- 35 g rismel
- q.s. av salt
- q.s. av pepper
- 1 revet muskatnøtt
- 30 g revet parmesanost
Materialer som trengs
- Skjærefjøl
- Kniv
- Gryte for kokende spirer
- Gryte til bechamel
- Pan i keramikk eller pyrex med dimensjoner på 20 X 25 cm
- Rivjern
- Vekten veier mat
- Piske
Forberedelse
- Rengjør først rosenkålene forsiktig, fjern eventuelle ufullkomne ytre blader.
- Skjær spirene i to og dypp dem i rikelig med lettsaltet vann. Kok i omtrent ti minutter.
- I mellomtiden tilbereder du den lette béchamelen: varm en del av melken (ca. 300 ml), smak til med salt, pepper og tilsett revet muskatnøtt. Smelt rismelet i den gjenværende kalde melken, med en visp.
- Så snart melken begynner å koke, tilsett du også den oppløste stivelsen. Fortsett å røre ved å beholde en svak flamme til béchamelen begynner å tykne.
- Tøm spirene forsiktig ut av kokevannet, pass på å ikke bryte dem.
- Fordel et par skjeer béchamel på bunnen av en 20 X 25 cm panne. Legg deretter rosenkålene i to og dekk med resten av béchamel. Dryss med revet parmesan og stek i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter eller til den er gyllenbrun.
Visste du at
For å gjøre spirene enda bedre, kan du legge skinke eller flekker til bechamelsausen.- Server de gløggede rosenkålene mens du fortsatt damper.
Alices kommentar - PersonalCooker
En alternativ, velsmakende og veldig appetittvekkende siderett, så god at selv barn blir gale av lykke! Og hva mer, gjemt her, kan vi finne vitamin C, betakaroten, mange andre antioksidanter og kalium. Desto større grunn til å prøve denne oppskriften.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Brysselkål med Light Béchamel er en mellomrett med mellomkalorier. De gir hovedsakelig karbohydrater, etterfulgt av proteiner (av middels biologisk verdi) og til slutt lipider, nesten fraværende. Fibrene er godt tilstede og kolesterolet er nesten ubetydelig. De er kompatible med de fleste dietter, inkludert de for metabolske sykdommer og overvekt. Den gjennomsnittlige delen av rosenkål med lett béchamel er omtrent 200 g (90 kcal).
