Hva skjer når mel, smør og egg omfavner i en deig for aldri å dele seg? I dag vil vi finne ut av det sammen: Jeg foreslår oppskriften på det klassiske salte deigen, en av de enkleste grunndeigene å lage for å få gode utstoppede forretter eller enkle kringler. Har du utstyrt deg med en kjevle? La oss deretter forberede det salte smørdekket sammen!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 414 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 280 g hvitt mel type 00
- 20 g revet parmesanost
- 100 g smør
- 40 g eggeplommer
- 7 g salt
- Om nødvendig: 2 ss melk
Materialer som trengs
- Presisjonsskala
- Bolle
- Kringle
- Gjennomsiktig film
- Treskje
- Kjevle for utkast
- Sikt
Forberedelse
- Sikt det hvite melet i en bolle. Tilsett salt og revet parmesanost. Bland pulverene godt.
Visste du at
Parmesanost gjør mørdeig mer smakfullt. De som ikke liker smaken av ost kan trygt utelate det fra oppskriften!- Bløtgjøre smøret i mikrobølgeovnen (men unngå å smelte det).
- Skjell eggene og del eggeplommene fra de hvite. Bland eggeplommene og mykt smør i bollen med melet.
- Bland alle ingrediensene raskt, tilsett om nødvendig en eller to spiseskjeer melk for å lette behandlingen. En fast, kompakt og glatt deig må oppnås.
Merk følgende!
Ikke bruk bakverket for lenge, ellers blir utkastet veldig vanskelig! I motsetning til brød krever ikke mørdeigdeig dannelse av gluten; derfor er det god praksis å bearbeide mørdeigen så lite som mulig.- Pakk deigen i et ark med film og la den hvile i minst en halv time før du kjevler den ut med en kjevle.
Alices kommentar - PersonalCooker
I denne videooppskriften møtte vi ABC av velsmakende paier: denne salte smørdeigen er perfekt for å bli fylt med grønnsaker av alle slag, men den er også ypperlig for tilberedning av små salte snacks! Ikke gå glipp av oppskriften på salte paier med sopp!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Smørdeigen er en salt bakverk. Den er bemerkelsesverdig rik på kalorier, disse kommer hovedsakelig fra komplekse karbohydrater og lipider; proteiner er mindre skarpe. Kolesterolinntaket er veldig høyt og nedbrytningen av fettsyrer er til fordel for mettede. Fibrene er tilstede i middels mengder. Smørdeigen er ikke en passende mat for dietten til personen som lider av hyperkolesterolemi og overvekt. Den gjennomsnittlige porsjonen varierer avhengig av hvilken type preparat som skal danne grunnlaget.
