Cherrytomater Taggiasca oliven Kapers Persille Sitron Hvitløk Lukk øynene: kan du lukte disse duftene? Dette er de karakteristiske lukter av middelhavsmat. I dag foreslår jeg en rett som kan forsterke dem fullt ut: bakte nye poteter.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 80 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 1 kg nye poteter eller poteter
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- Q.b. av pepper
- Q.b. av salt
- 1 kvist persille
- 2 fedd hvitløk
- Ubehandlet sitronskall
- 50 g Taggiasca -oliven eller svarte oliven
- 30 g kapers
- 300 g cherrytomater
- 1 ts oregano
Materialer som trengs
- Kasserolle
- Stekebrett
- Kniv
Forberedelse
- Vask de nye potetene i ferskvann, skrubb dem med en børste for å fjerne alle spor av urenheter og jord.
- Forkok de nye potetene i rikelig med vann i 3-5 minutter.
Visste du at
Nye poteter kjennetegnes ved sin veldig tynne hud og ikke veldig melete konsistens: for disse egenskapene er nye poteter ideelle for å bli spist med skallet og bakt i ovnen. Tilberedningstiden kan variere avhengig av størrelsen på potetene. For homogen tilberedning anbefales det å velge poteter av samme størrelse.
Forberedelse i vann er viktig for å få fart på tilberedningstiden i ovnen.- Tøm potetene fra vannet og skjær skallet med en kniv.
- Legg potetene på et ildfast fat, pass på å ikke overlappe dem. Hvis potetene er for store, kan de kuttes i to eller i terninger.
- Drypp potetene med en skvett olje, tilsett to fedd hvitløk og oregano uten å overdrive. Smak til med salt og pepper. Stek potetene i ovnen ved 180 ° C (modus: ventilert) i 10 minutter.
- Etter 10 minutter, fjern potetene fra ovnen, fjern hvitløken, tilsett hele eller halverte cherrytomater og kok i ytterligere 30 minutter. Fjern fra ovnen, og avslutt med å tilsette avsaltede kapers og Taggiasca -oliven. Stek potetene i en annen 10 minutter eller til hjertet er mykt.
En alternativ matlaging
For å fremskynde prosessen kan de nye potetene kuttes i terninger og kokes i en panne med tomater, oliven og kapers. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å forkokte potetene i vann.- Fjern fra ovnen, dryss overflaten med hakket persille og sitronskall. Server de nye potetene rykende varme.
Alices kommentar - PersonalCooker
Nye poteter i middelhavsstil er en flott siderett til dine favorittretter! Hvis du vil, kan du legge til noen rødløkbåter eller, hvis du ikke er vegetarianer, pakk dem med bacon eller smak dem med ansjosfileter: en "eksplosjon av smak som du ikke vil klare å motstå."Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Det med middelhavsbakte nye poteter er en oppskrift som faller inn i gruppen med retter.
Den har et ubetydelig energibidrag; kalorier leveres hovedsakelig av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, enumettede fettsyrer og peptider av middels biologisk verdi.
Kolesterol er fraværende og fiber tilfredsstillende.
Nye poteter i middelhavsstil - i ovnen er egnet for de fleste dietter. Imidlertid er det nødvendig å redusere andelen og frekvensen av forbruk ved overvekt, type 2 diabetes mellitus og hypertriglyseridemi.
De inneholder ikke gluten og laktose, og derfor egner de seg til dietten for relaterte intoleranser.
De er tillatt av vegetariske og veganske filosofier.
Den gjennomsnittlige porsjonen tilsvarer omtrent 100-200 g (80-160 kcal)
.jpg)
