E161b Lutein

E161b LUTEIN

Lutein er det vanligste xantinet i naturen. Strukturen ligner veldig på β-karoten, men med to hydroksylgrupper i endene.

Blomstene Tagetes erecta de er hovedkilden til lutein og dyrkes mye i Afrika, Asia og Oseania.
Lutein er derfor et fargestoff av naturlig opprinnelse, gul-oransje i fargen.
Xantofyllene som er tilstede i høyere konsentrasjoner i menneskekroppen og i plasma er lutein og zeaxantin, som også representerer hovedbestanddelene i det flekkete pigmentet på den menneskelige netthinnen, der de beskytter mot ultrafiolette stråler.
Nyere studier har vist at lutein kan ha positive effekter på kolesterol i plasma, og kan også begrense utbruddet av noen typer kreft.
Lutein kan brukes i følgende produkter: oster, konfektvarer, sennep, alkoholholdige og alkoholfrie drikker, smaksatt vin, fruktsyltetøy og syltetøy, dekorasjoner og belegg, fiskepasta, krepsdyr, lakserstatninger, fiskeegg, fisk røkt og kjøtt og fiskeerstatninger basert på vegetabilske proteiner.

Det kan også brukes som et fargestoff i kosmetikk, på grunn av sin store motstand mot lys og oksidasjon. Det bør understrekes at den biologiske aktiviteten til lutein også kan brukes i kosttilskudd og kosttilskudd, spesielt i forbindelse med karoten og tokoferol., ikke som et enkelt fargestoff, men som et farmakologisk aktivt prinsipp.
For øyeblikket ser det ikke ut til at lutein er et skadelig fargestoff for menneskers helse.

ADI DOSE: /

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180