Alkekengi

- søte frukter og grønnsaker kilder til provitamin A (RAE - ekvivalent retinol) og vitamin C (askorbinsyre); disse matvarene er også rike på vann, fiber, løselig sukker (fruktose) og noen spesifikke mineraler. Det er ikke lett å klassifisere i den ene eller den andre helheten fordi den til den kjemiske analysen ikke tilfører betydelige mengder retinolekvivalent eller askorbinsyre. Merk: proporsjonalt, prosentandelen av vitamin C.