Karnitin er utbredt i to isomere konfigurasjoner:
- L-karnitin: metabolsk aktiv; det er preget av en veldig lav toksisitet
- D-karnitin: det regnes som giftig for mennesker, da det hemmer den endogene syntesen av L-karnitin.
L-karnitin finnes i de fleste matvarer av animalsk opprinnelse. På grunn av den metabolske rollen den spiller, er den mye brukt for formulering av visse slankekosttilskudd eller rettet mot å forbedre sportsprestasjoner. Ved romtemperatur og i renhet fremstår karnitin som et vannløselig hvitt pulver.
med en lang kjede for å gå fra cytosolen til mitokondriene, regnes karnitin som en uunnværlig faktor i beta-oksidasjon av lipider, spesielt i muskelceller. Av denne grunn tror mange at ved å øke konsentrasjonen av karnitin i dietten er det mulig å oppnå en økning i det effektive forbruket av fettsyrer, noe som kan bety en "akselerasjon av vekttap eller, i utholdenhetsidretter, også en forbedring av I virkeligheten er dette ikke tilfelle, men for å forstå årsakene til denne konklusjonen er det nødvendig å ta et lite skritt bakover, så la oss snakke om den virkelige effekten av karnitin., angående dets metabolske betydning, ble karnitin døpt vitamin BT.
Imidlertid ble det snart oppdaget at organismen - spesielt i leveren, men også i nyrene, ved perfekt fungerende tilstander - med utgangspunkt i forløperne lysin og metionin, er i stand til å produsere den og tilfredsstille dets metabolske krav fullt ut. karnitin har ikke det ble mer ansett som et vitamin, men en vitaminlignende faktor, utvilsomt grunnleggende, men slett ikke "essensiell".
