En av de mest originale variantene av kaffe er den som er basert på sopp, noe som ville representere et "sunt alternativ til den klassiske versjonen.
Etter å nylig ha kommet frem, er soppkaffe faktisk ikke en absolutt nyhet, ettersom sopp ville ha blitt brukt som erstatning for kaffe i Finland allerede under andre verdenskrig, da kaffebønner ikke var tilgjengelige, og de er til stede i mange preparater av kinesisk medisin, nettopp på grunn av deres gunstige egenskaper.
, betraktet som supermat.
Den mest brukte er Reishi, eller Ganoderma Lucidum, som i tillegg til å ha verdifulle egenskaper for fysisk velvære, også ville motvirke de negative bivirkningene av koffein. Imidlertid er det soppkaffe laget med blandinger av andre sopp som Shiitake, Chaga, Lion's Mane og Turkey's Tail.
Når det gjelder smak, skiller kaffe med sopp ikke mye fra den klassiske, men er litt mer delikat.
Hvordan den er laget og hvordan den blir konsumert
Kaffe med sopp er tilgjengelig i form av en løselig blanding, malet tilberedning eller belger, hos forhandlere som spesialiserer seg på salg av økologisk eller sunn mat, eller online.
For å forberede den, blir soppen dehydrert, malt til et fint pulver og forberedt på å bli konsumert, akkurat som tradisjonell kaffe, med mokka, espressomaskin, amerikanske kaffemaskiner, infusjonsmetoder eller annet.
Kostnaden for kaffe med sopp er omtrent det dobbelte av den normale, og dette kommer av at medisinske sopp ikke er tilstede i store mengder i naturen, derfor er dyrking, bearbeiding og markedsføring ganske vanskelig.
, rask hjerterytme, magesmerter og andre bivirkninger. Å foretrekke soppkaffe fremfor vanlig kaffe, derimot, reduserer disse effektene sterkt. Videre er det en drink som kan drikkes oftere, selv om kvelden og før du legger deg, siden den minimale mengden koffein ikke bør påvirke evnen til å sovne og søvnkvaliteten.som fosfor, kalium, selen og magnesium og inneholder B -vitaminer.
Dette styrker først og fremst immun- og kardiovaskulære systemer og hjelper kroppen til å forsvare seg under årstidskiftet.
Videre vil kaffe med sopp være en viktig kilde til antioksidanter, enda høyere enn kakao. En middels kopp ville inneholde enda mer av den enn svart te og grønn te.
Blandingen av kaffe og sopp vil også bidra til å bekjempe frie radikaler og følgelig redusere oksidativt stress som kan forårsake celleskader.
Denne drikken ser ut til å ha mange andre fordelaktige egenskaper, for eksempel forbedring av fordøyelsessystemets funksjon eller antistress-virkningen gitt av forbindelser ekstrahert fra medisinske sopp kalt adaptogener, som kan forbedre kroppens respons på angstfremkallende situasjoner.
Det skal imidlertid huskes at selv om det er antagelser og bevis på positiviteten til et konstant inntak av medisinske sopp, er de fleste studiene av medisinske sopp hittil basert på dyr eller utført i laboratoriet, med liten klinisk innsikt i mennesker. .
Selv om det definitivt er mulig å si at medisinske sopp og kaffe har noen veletablerte fordeler alene, er disse studiene ikke spesifikke for soppkaffe og klargjør ikke om det er noen kombinerte positive eller negative helseeffekter av blanding av sopp og kaffebønner.
Spesielt, ifølge noen studier, kan Chaga -sopp bidra til å bekjempe sår og allergier, sistnevnte ved å undertrykke aktiviteten til immunceller som er ansvarlige for en allergisk respons på visse matvarer.
Reishi sopp, derimot, ville redusere kolesterolnivået i blodet og følgelig redusere risikoen for hjertesykdom.
Lær om egenskapene til kokte eller rå sopp, og hvilke som er de mest næringsrike.
-cos-cause-e-disturbi-associati.jpg)
