Persimmon eller Kaki: Ernæringsverdier og egenskaper

Introduksjon

Persimmonfrukten er myk, kjøttfull og veldig søt og symboliserer "høsten", overgangssesongen "som ofte er ansvarlig for utmattelse og psykofysisk stress; takket være de interessante ernæringsverdiene og tilhørende egenskaper, representerer persimmon et utmerket formål å starte" høsten " .
Først og fremst regnes persimmoner som veldig energiske: i denne forbindelse er de egnet for barn, eldre og sportselskere. Videre har fruktene avføringsmiddel, vanndrivende og hepatoprotektive egenskaper.

Under argumentet vil næringsverdiene til persimmonen og dens kjemiske sammensetning bli grundig undersøkt først og til slutt de fytoterapeutiske egenskapene.

Ernæringsanalyse

Ved å studere tabellene over ernæringsverdiene til forskjellige frukter, er persimmoner absolutt ikke blant dem med et lavt kaloriinnhold: faktisk gir 100 gram persimmons omtrent 65-70 kcal (tilsvarer omtrent 272 kJ). Vann utgjør omtrent. 80%, sukker så mye som 16-18%, mens fibre er beregnet til rundt 2,5%, proteiner på 0,6%og fett 0,3%.
Blant mineralsaltene går forrang (i mengde) absolutt til kalium (ca. 161-170 mg%), et mineral som gir persimmon sine markante vanndrivende egenskaper. I tillegg til kalium nevnes også fosfor (20 mg%), magnesium, kalsium og natrium; selen og mangan finnes bare i spormengder.
Mengden vitamin C er også betydelig: det bør understrekes at mengden askorbinsyre varierer i henhold til fruktens modningsgrad, fra 50 mg til 7 mg i veldig moden persimmon.
Persimmon er også rik på betakaroten, forløper for vitamin A: det anslås at 100 gram ferskt produkt gir 1,4 mg retinolekvivalent. Pigmentene (lykopen og xantiner) virker synergistisk med provitamin A, og forbedrer dets endelige virkning (antioksidant og mulig forebygging av hjerte- og karsykdommer). [Fra Komplementære terapier i geriatri, av Enrica Campanini, Stefania Biondo]
Umoden persimmon er en gruve av tanniner, som de velkjente sammentrekkende egenskapene tilskrives: den typiske oppfatningen av å ha en "bundet munn" skyldes nettopp den tanniske komponenten. Under modning reduseres mengden tanniner sterkt, omvendt øker sukker (fruktose og glukose).

Egenskaper av persimmon

Som nevnt i åpningsordene, er persimmon en ganske energisk frukt på grunn av den store mengden sukker: strengt tatt er forbruk av persimmon ikke anbefalt for de som lider av diabetes eller fedme, men anbefales i tilfelle manglende evne, psykofysisk stress og sport .
Persimmonfrukten bør spises rå: på denne måten garanteres en god forsyning når det gjelder vitaminer og mineralsalter, og drar nytte av den gode vitaminiserende og remineraliserende effekten.
På grunn av tilstedeværelsen av kalium anses persimmon som et godt vanndrivende og rensende middel, mens det høye fiberinnholdet gjør frukten til et utmerket naturlig middel mot forstoppelse (avføringsegenskaper).
Persimmon anbefales også ved leversykdommer (hepatobeskyttende dyder), blødninger (astringerende og hemostatiske dyder av umodne frukter) eller antibiotikabehandlinger som er ansvarlige for nedsatt tarmflora.
Utmerket naturlig middel mot stress, persimmon anbefales også ved tretthet og asteni.
Til slutt utøver persimmon en "viktig beskyttende aktivitet mot milten, bukspyttkjertelen, magen og tynntarmen.

Persimmonpudding med bær

Autentisk delikatesse, enkel og rask å tilberede, signert av Alice, den offisielle personlige kokeren til MypersonaltrainerTv. Persimmonpudding er den ideelle desserten for å glede selv den mest motvillige ganen for å nyte disse fruktene som er rike på fordelaktige egenskaper. Nyt og nyt måltidet!



Persimmon pudding

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

• Gå til videosiden
• Gå til delen Videooppskrifter
• Se videoen på youtube

Andre artikler om "Persimmon eller Kaki: Ernæringsverdier og egenskaper"

1. Persimmon
2. Persimmon kort fortalt, en oppsummering av egenskapene til persimmoner

Andre matvarer - Frukt Aprikoser Sure kirsebær Cashewnøtter Ananas Vannmelon Appelsin Avokado Banan Persimmon Persimmons Eple Kastanjer Sedert Kirsebær Kokos Vannmelon Dater Feijoa Fikse Pære India Fiken Jordbær Bær Lidenskapsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Bringebær Kokos Bringebær Kokosmelon Mango Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermentert Papaya Pærer Fersken Plantains (Matlaging Bananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommer, svisker Fruktjuice og fruktjuice Druesaft Plommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtsaker Slakteavfall Tørket fruktmelk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappas Forbered Grunnleggende tips ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Diettoppskrifter Lette oppskrifter Kvinnedag, mamma, pappa Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliakere Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter til høytider Oppskrifter for Valentinsdag vegetarianere Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter