Rull nedover siden for å lese sammendragstabellen om reddiker
Persisk språk: reddik stammer fra "rafe", som betyr "raskt utseende", med henvisning til rask spiring av reddikfrø
- Vitenskapelig navn: Raphanus sativus L.
- Familie: Brassicaceae (eller Cruciferae)
- Opprinnelse: Øst -Asia (Kina, Japan)
- Høyder: ikke veldig høy (maks 1 meter)
- Stilk: blomstret
- Blomster: små, hvite eller syrin
- Blad: flikete, med innrykk og upresis margin
- Rot: fortykket taprot, rund i formen, noen ganger langstrakt
- Frukt: siliqua
- Jord: den foretrekker jord som er rik på organiske stoffer, kalkholdig og vannet jord
- Mest konsumert sort i Italia: radicle, liten, rund, rød rot, på størrelse med et kirsebær
- Rett reddik: Raphanus sativus var. niger Miller (globose eller langstrakt rot, med en veldig spesiell svartaktig farge)
- Japansk reddik: den når til og med 50 kg i vekt
Vann: 95,6%:
Beskjeden mengde B -vitaminer, askorbinsyre (vitamin C) og mineralsalter, absorbert fra jorda
- Litt krydret smak, spesielt skarp
- Konsistens: knasende (det er tilrådelig å dyppe reddikene i kaldt vann før inntak for å øke sprøheten)
- Ekstern farge: lys rød
- Massefarge: is
- Rå: pynter salater (skåret i tynne skiver og krydret med olje og sitron)
- Pinzimonio: assosiert med gulrøtter, fennikel, selleri og tomater.
- Nyttig i dekorasjonen av kjøtt- eller fiskeretter
- Tilberedt: å tilberede omeletter
- Tilberedt: som tilbehør
- Reddikeblad: kokt og krydret med olje og salt
- krampestillende
- anthelmintisk
- antiseptisk middel
- vanndrivende
- rensende
- antiskorbutisk
- astringerende
- fordøyelsen
- hostestillende, nyttig mot lungesykdommer, astma og bronkitt
- avføringsmiddel (frø)
- febrifuge, mot hudsår
Andre matvarer - Grønnsaker Hvitløk Agretti Asparges Basilikum Beets Borage Brokkoli Kapris Artisjokker Gulrøtter Catalonia Brysselkål Blomkål Kål og Savoykål Rødkål Agurk Sikori Kålrok Løk Sauerkraut Brønnkarse Edamame Gressløk Melk Cassava Blomster Gresskar Frukt Grønnsaker Forsterkning Salat Salat Auberginer Grønnsaker Brennesle Pak -Choi Pastinakk Poteter Amerikansk Potet Pepper Pinzimonio Tomater Purre Persille Radicchio Kålroer Rødnær Radiser Rakett Sjalottløk Endive Selleri Selleri Frø Spiret Spenat Trøffel Valianamberi eller jordskokk avføringsmidler Saffron Gresskar Vegetabilsk Andre Vegetabilsk Mat Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtningsmidler Søtsaker Innmat Frukt Tørket frukt Melk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Pålegg S pezie Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre kurs Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappa Grunnleggende tilberedninger ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Lette diettoppskrifter Kvinnedag, Mamma, fars dag Oppskrifter Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliakere Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter for høytider Oppskrifter for Valentinsdag Oppskrifter for vegetarianere Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter
.jpg)
