Begrepet pescetarian ble laget på begynnelsen av 1990 -tallet og er en kombinasjon av ordene fisk og vegetarianer.
Denne type mat er indikativt i nærheten av vegetarisk og vegansk diett fordi den deler noen poeng, og beskriver mennesker som velger å følge en diett uten kjøtt, men inkluderer fisk og sjømat.
ville øke. Den første effekten vil være å holde vekten stabil og i noen tilfeller fremme vekttap.
Andre innsikter har fastslått at pescetarians ville ha en lavere risiko for å utvikle diabetes (4,8%), sammenlignet med altetende på (7,6%), samt å utvikle hjertesykdom enn normale kjøttspisere (22%).
Et annet kosthold som lover mange helsemessige fordeler, er det grønne middelhavskosten.
Blant de sunneste fiskene, tunfisk og laks.
Miljøvern
Husdyrhold har en høy miljøkostnad, så mye at det ifølge FN bidrar med 15% av alle karbonutslipp produsert av mennesker.
Derimot har produksjonen av fisk og sjømat et "lavere karbonavtrykk enn produksjonen av alle typer animalsk kjøtt eller ost."
En studie fra 2014 beregnet at kostholdet til fiskespisere forårsaket 46% færre klimagassutslipp enn mennesker som spiste minst en porsjon kjøtt om dagen.
Faktum er fortsatt at de siste årene har andre typer negative miljøpåvirkninger som kan tilskrives fiskeoppdrett blitt anerkjent; først og fremst overdreven fiske av krill til fôrformål - en planktonfraksjon avgjørende for den marine næringskjeden.
Etiske årsaker
Etikk er vanligvis en av hovedgrunnene til at folk velger å bli vegetarianere, og denne filosofien kan utvides til å også være pescetarians.
Spesielt er årsakene til dette valget:
- motstand mot slakt av dyr til ernæringsformål;
- vilje til ikke å støtte intensivt husdyrhold som oppdrar husdyr under noen ganger umenneskelige forhold *;
- hensyn til produksjon av korn til dyrefôr og urettferdig bruk av land og ressurser.
* Også i dette tilfellet er dette en objektivt feil motivasjon. Selv om "etikk er et" veldig personlig spørsmål ", er det umulig å ikke legge merke til at oppdrettsanlegg også kan være intensive og i det hele tatt mye mer tvilsomme enn dyrehold.
Vekst mindre empati derimot, selv om det vokser i fryktelige miljøer, synes ikke fiskeriprodukter å bekymre de fleste forbrukere, som i stedet virker forvirret over hvor sunt det er å spise.
og frokostblandinger,Motsatt spiser pescetarians ikke:
- storfekjøtt,
- kylling,
- grise kjøtt,
- Lam,
- Tyrkia,
- spill.
Tilsetning av fisk og sjømat som krepsdyr og bløtdyr kan imidlertid gjøre opp for disse manglene og gi næringsstoffer og en rekke fordeler.
Flere Omega-3 lagres
Fisk er den beste måten å få omega-3 fettsyrer.
Noen vegetabilske matvarer, inkludert valnøtter og linfrø, inneholder alfa-linolensyre (ALA), en type omega-3 fett. Imidlertid blir denne typen ALA ikke lett omdannet til eikosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA) i kroppen. DHA og EPA har flere helsemessige fordeler, og hjelper ikke bare hjertet, men også hjernens funksjon og humør, og fet fisk som laks og sardiner inneholder det i store mengder.
Øk proteininntaket
Å spise riktig mengde daglig protein kan være vanskelig hvis du bare bruker vegetabilske proteiner, spesielt hvis du ikke vil overdrive det med ekstra karbohydrater eller fett.
I dette oppdraget kommer derfor fisken til hjelp, som gir en utmerket kilde til magert protein.
Sjømat er rikt på andre næringsstoffer
I tillegg til omega-3 og protein, har sjømat mange andre næringsstoffer.
For eksempel er østers ekstremt rike på vitamin B12, sink og selen; blåskjell av vitamin B12 og selen, mangan og resten av B -vitaminene og noen varianter av hvit fisk som torsk og flyndre er en ekstremt magert proteinkilde.
det høye inntaket av elementer som finnes i noen fisk som kvikksølv og andre giftstoffer.Spesielt, selv om barn og gravide eller ammende kvinner ikke er absolutt forbudt, er det bedre å ikke misbruke flisfisk, sverdfisk, kongelig makrell og albacore tunfisk.
