L-askorbinsyre, bedre kjent som vitamin C, tilhører gruppen vannløselige vitaminer. Denne egenskapen, mens den på den ene siden forhindrer kroppen i å lagre langsiktige reserver av vitamin C, på den andre grensen begrenser risikoen for overdosering. og bivirkningene av et spesifikt supplement. Noen data støtter disse påstandene:
- ved normalt diettinntak absorberes vitamin C i varierende prosenter mellom 70 og 95% av den inntatte dosen. Det er viktig å merke seg at tarmabsorpsjonskapasiteten minker når dosen som tas øker; for eksempel hvis 1,25 gram vitamin C administreres, kan den absorberte fraksjonen falle opp til 33%, mens ved et mer inneholdt inntak (200 mg) absorberes nesten alt inntatt vitamin C (opptil 98%). Det følger at:
- ved administrert dose = 200 mg → absorbert dose = ca. 190 mg
- ved administrert dose = 1250 mg → absorbert dose = ca. 440 mg
- Nyren bidrar til homeostase av vitamin C ved å modulere utskillelsen og reabsorpsjonen basert på kroppens reserver. Det er en maksimal terskel for vitamin C i blodet som nyrene ikke lenger er i stand til å absorbere alt vitamin C filtrert fra plasmaet Følgelig begynner konsentrasjonene av askorbinsyre i urinen å øke.
- For det som er sagt, gir det ikke mye mening å ty til megadoser av vitamin C (> 2 gram per dag), både fordi kroppen ikke klarer å beholde askorbinsyre, og fordi en slik praksis ikke er helt fri for bivirkninger og kontraindikasjoner. Ikke overraskende setter mat- og ernæringsbrettet det antagelig sikre maksimale nivået av vitamin C hos en frisk 25 år gammel person til 2 gram per dag.
Kontraindikasjoner
- Vitamin C og nyrestein: C-vitamin gir ikke signifikante endringer i urin-pH, men øker urinutskillelsen til oksalater betydelig (ca. 20-60% ved inntak på 1-2 gram per dag). Dette skjer både hos friske personer enn hos personer som er disponert for dannelse av kalsiumoksalat nyrestein. Derfor bør personer som er utsatt for oksalat nyrestein unngå kroniske megadoser av vitamin C, noe som begrenser et langsiktig tilskudd til ikke mer enn 300 mg per dag. dag, men allerede mer enn nok dose.
- Vitamin C og hemokromatose: C -vitamin øker tarmabsorpsjonen av diettjern, holder det i redusert Fe2 + -tilstand og forhindrer oksidasjon til den mindre biotilgjengelige formen Fe3 +. Selv om dette aspektet er spesielt fordelaktig for befolkningen generelt (gitt den utbredte spredningen av jernmangelanemi selv i en subklinisk form), kan det forårsake skade på personer som lider av hemokromatose eller andre jernoverbelastningsforstyrrelser.
- Vitamin C og urinalyse: som vi har sett, når vitamin C tas i høye doser, går det tapt i viktige konsentrasjoner i urinen. Alt dette kan forfalske resultatene av urinprøver som bruker reaktive papirer (peilepinne) for å estimere urinnivået til noen metabolitter. Spesielt har det blitt vist at høye nivåer av vitamin C i urinen kan gi falske negative resultater for forskjellige analytter - spesielt glukose, blod, bilirubin, nitritter, leukocytter og urobilinogen - spesielt når de er tilstede i bare lite overdrevne konsentrasjoner. Som et resultat kan personen som tar vitamin C i høye doser virke falskt frisk; Dette kan føre til diagnostiske forsinkelser med progresjon av den underliggende sykdommen. Selv om dette aspektet har vært kjent i årevis og som sådan i det minste delvis løst (pinner som er motstandsdyktige mot påvirkning av vitamin C, pinner som signaliserer tilstedeværelsen av vitamin C som tyder på at testen skal gjentas), er det viktig at:
- før urinalyse bør det gå minst 10 timer siden siste inntak av vitamin C (frukt, grønnsaker, medisiner). For sikkerhets skyld bør vitamin C -tilskudd avbrytes dagen før urinanalyse.
Bivirkninger
- Bivirkningene av vitamin C er for det meste gastrointestinale, og vises ved høyt inntak:
- Den rene formen, askorbinsyre, kan være uvelkommen i ganen på grunn av sin bitre smak.På grunn av sin surhet kan den dessuten tåle dårlig i magen, spesielt av personer som lider av gastritt og magesyre.Hovedfordelen med ren askorbinsyre er at det er den mest konsentrerte formen der hvert gram produkt inneholder ett gram vitamin C. Men spesielt når det tas i spesielt sjenerøse doser (> 2 gram / dag), kan ren askorbinsyre forårsake magesykdommer og diaré .
- For å forbedre gastrisk toleranse for vitamin C, blir L-askorbinsyre saltet med mineraler som kalium, kalsium og natrium, noe som gir opphav til de relative saltene (kalsiumaskorbat, natriumaskorbat, kaliumaskorbat ...) Hvis du velger å ta vitamin C i en salifisert form, må du vurdere to aspekter:
- hvor mye elementært vitamin C er tilstede i hvert gram askorbat:
- natriumaskorbat: 889 mg askorbinsyre og 111 mg natrium
- kaliumaskorbat: 825 mg ac. askorbinsyre og 175 mg kalium
- kalsiumaskorbat: 886 mg askorbinsyre og 114 mg kalsium
- hvilke effekter produserer mineralet forbundet med vitamin C i organismen
- natrium, selv om det er essensielt, blir vanligvis konsumert i overkant; de som tar megadoser av vitamin C (> 2 g / dag) bør unngå natriumaskorbat ved hypertensjon og lavt natriuminnhold
- kalium forårsaker ikke problemer for friske mennesker, men det kan være spesielt farlig for personer med nyresykdom eller kaliumbesparende diuretika.
- kalsium kan hjelpe til med å forebygge osteoporose, og ved lignende doser har det ingen spesielle bivirkninger og kontraindikasjoner, ikke engang for personer som lider av nyrestein. Hos sensitive personer er den viktigste bivirkningen av kalsiumtilskudd starten på forstoppelse.
Generelt bør det totale kostholdet kalsium (diett + kosttilskudd) ikke overstige 2000-2500 mg per dag.
