29. januar 2021 var det "live digitale arrangementet av" laFeltrinelli "organisert i samarbeid med Fondazione Istituto Danone, anledningen til å huske mikrobiotas rolle som en alliert av velvære og hvor viktig det er å ta vare på den.
Ett år etter lanseringen av boken "Microbiota: Den" usynlige vennen for ditt velvære i alle aldre "utgitt av Gribaudo, ble temaet remise en forme studert grundig, med utgangspunkt i vurderingen av hvordan mikrobiota ble påvirket fra endringen i livsstilen vår den siste perioden vi brukte i lockdown.
Ekspertene til Fondazione Istituto Danone deltok i direktesendingen:
- Professor Lorenzo Morelli, mikrobiolog og foreleser ved det katolske universitetet i Piacenza;
- Lege Michele Sculati, spesialist i matvitenskap;
- Professor Michelangelo Giampietro, spesialist i idrettsmedisin.
Arrangementet moderert av Annalisa Manduca sammen med Federico Mereta, vitenskapelig journalistkurator for bindet og medlem av den vitenskapelige komiteen til Danone Institute Foundation, ga interessante råd, indikasjoner og oppskrifter fra vår nasjonale tradisjon for å begynne å praktisere de grunnleggende strategiene for følelse passe, "trene" mikrobiotaen.
"Fil rouge" er åpenbart volumet, unikt i sitt slag, som samler ekspertisen til spesialister fra forskjellige grener for å tilby et organisk perspektiv på det som er kjent i dag om floraen som befolker organismen vår. Som understreket flere ganger under møtet, kan kunnskap om vitenskap og ernæring om emnet hjelpe oss med å ta de riktige valgene for vår helse.
Stikkord Detox
En av nøklene til å komme tilbake i form er å sikre balanse i populasjonen av bakteriene som lever i tarmen vår og utføre en rekke funksjoner, som samarbeider for å produsere enzymer og stoffer som er viktige for kroppen og tilrettelegge for psykofysisk velvære.
I løpet av den komplekse perioden vi opplever, også takket være mangel på fysisk aktivitet og "tømmermannen" av ferieferier, ble mikrobiota uunngåelig påvirket av endringen i livsstilen vår. Å snakke om detox, forstått som et ønske om å fjerne de negative giftstoffene fra et vanskelig år, er en måte å starte på nytt på en positiv måte for å fremme vårt velvære.
Passer takket være en usynlig venn: Microbiota
I bakterien "megalopolis" som er fordøyelsessystemet vårt, er mikrobiota en mikroskopisk hær av støtte for hele organismen. Dette komplekset av mikroorganismer lever fysiologisk i symbiose med kroppen vår og utfører noen viktige aktiviteter til fordel for helse.
"Tren" mikrobiotaen med ernæring og fysisk aktivitet
Ernæring er avgjørende for mikrobiotaens velvære: "å mate den" betyr å hjelpe oss til å føle oss bra. En stor hjelp kommer fra probiotika, levende mikroorganismer som når, balanserer og støtter tarmfloraen, bidrar til å opprettholde dens velvære og fysiologiske funksjoner. Probiotika finnes i gjærede matvarer (f.eks. kefir, tempeh og surkål), tilsatt yoghurt og i noen meieriprodukter Prebiotika, dvs. ikke-fordøyelige stoffer av matopphav som fremmer vekst, deltar også i utviklingen og balansen av mikrobiota. og aktiviteten til en eller flere gode bakterier, allerede tilstede i tarmen eller tatt med probiotika. Eksempler på prebiotika er artisjokker, cikorie, bønner og løk.
Fysisk aktivitet gir mange fordeler for mikrobiota, spesielt etter et år med hovedsakelig hjemmeliv.I tillegg til å ha viktige effekter for mange funksjoner i organismen og psykologisk helse, tillater bevegelse utveksling av informasjon om muskel-tarm-aksen. Denne prosessen er ikke bare nyttig for effektiviteten av muskelarbeid, men det fremmer syntesen av molekyler, antioksidanter og stoffer med en positiv effekt som forbedrer tarmfunksjonen og hjelper immunsystemet mot ytre aggresjon. Rådet er derfor å bevege seg så mye som mulig: ta trappene til fots, prøv å ikke bruke for mye tid ved skrivebordet, dans hjemme eller bruk elastikk til å utføre små daglige øvelser som hjelper deg å holde formen.
Ideer for å lage "For den glade magen" ukemenyen
Arrangementet var også en mulighet til å gi noen spesifikke indikasjoner på hvilke oppskrifter på regionalt kjøkken og enkle tradisjonelle ingredienser som brukes i vårt daglige liv, gir oss mulighet til å gi næring til mikrobiota på en sunn måte. Når jeg husker det viktige konseptet at det å variere og diversifisere det du spiser alltid er i bunnen, ble den toskanske ribollitaen, pasta med kikerter og pizza med dobbel tomatsaus nevnt. Marokkansk kaffe (med et dryss kakao) eller tradisjonell med et kvadrat med sjokolade, ekstra jomfruolivenolje og en av basene i oppskriftene som vi ofte spiser hver dag: sautert. Også utmerket for mikrobiota Brassicaceae, inkludert blomkål, kålrot og kål og belgfrukter.
