Tørket frukt: Næringsverdier

Veldig populær på julekveldene og til stede i et "bredt spekter av delikatesser, lipidtørket frukt inneholder en variert klasse matvarer, kombinert med høy energikraft. Dehydrering av matvarer lar deg faktisk konsentrere næringsstoffene, samtidig som du får vekt, et produkt som er spesielt rikt på næringsstoffer.

x 100 gram FRISKE APLER TØRKTE APLER Makt

43 kcal

369 kcal

180Kjoule

1544Kjoule

Spiselig del

73 %

100 %

Foss

86,9 g

2,7 g

Karbohydrater

10,7 g

92,2 g

fett

0,1 g

2,0 g

Proteiner

0,4 g

1,3 g

Fibre

1,7 g

12,5 g

Selv om nesten all frisk frukt kan tørkes, identifiserer den vanlige fantasien i denne kategorien bare matvarer som er rikest på fett, som hasselnøtter, pinjekjerner, peanøtter, mandler, pistasjenøtter og valnøtter. I tillegg til å dele rikdommen. I lipider, denne typen av tørket frukt er preget av et moderat protein-, vitamin- og mineralinnhold.

Hasselnøtter Valnøtter Pinjekjerner Peanøtter Mandler Pistasjenøtter Makt

655 kcal

689 kcal

595 kcal

598 kcal

603 kcal

608 kcal

Spiselig del

42 %

39 %

100 %

65 %

24 %

50 %

Foss

4,5 g

3,5 g

4,3 g

2,3 g

5,1 g

3,9 g

Karbohydrater

6,1 g

5,1 g

4,0 g

8,5 g

4,6 g

8,1 g

fett

64,1 g

68,1 g

50,3 g

50,0 g

55,3 g

56,1 g

Proteiner

13,8 g

14,3 g

31,9 g

29,0 g

22,0 g

18,1 g

Fibre

8,1 g

6,2 g

4,5 g

10,9 g

12,7 g

10,6 g

Vitamin E 15,00 mg 4,0 mg - - 26,0 mg 4,0 mg Jern 3,3 mg 2,4 mg 2,0 mg 3,5 mg 3,0 mg 7,3 mg Fotball 150 mg 61 mg 40 mg 64 mg 240 mg 131 mg Fosfor 322 mg 300 mg 466 mg 283 mg 550 mg 500 mg Kalium 466 mg 603 mg 680 mg 780 mg 972 mg

Tørket frukt kan deles inn i to kategorier:

• Karbohydratet, rikt på sukker og lite fett (for eksempel aprikoser, ananas, epler, druer, bananer, dadler, plommer, fiken, blåbær, mango, etc.), kjent som ikke-fet tørket frukt (dehydrert eller kandisert). Se den dedikerte artikkelen ved å klikke her.
• Lipiden, som er gjenstand for denne artikkelen, er rik på fett og lite sukker (for eksempel peanøtter, mandler, hasselnøtter, valnøtter, kokos, pinjekjerner, pistasjenøtter, kastanjer).
  MERK: lipidnøtter inkluderer både ekte frukt, men også frøene til noen planter og belgfrukter (f.eks. Peanøtter).

Generelt rik på proteiner og spesielt energisk, fet, tørket frukt er en grunnleggende mat i kostholdet til vegetarianere og idrettsutøvere. Takket være fiberrikheten og det utmerkede innholdet av mono- og flerumettede fettsyrer (som fremfor alt finnes i valnøtter), utøver den en beskyttende virkning mot de såkalte velvære-sykdommer (diabetes, hyperkolesterolemi og fedme).

For at disse forutsetningene skal være gyldige, må tørket frukt konsumeres med en viss parsimon, som en erstatning (aldri i tillegg) til andre mindre sunne lipidkilder (for eksempel animalsk fett). Slutten av måltidet, for å unngå å introdusere et overskudd av kalorier og dermed kompromittere den daglige energibalansen.

Gitt sin høye kaloriverdi og store rikdom av fett, bør tørket frukt spises bort fra hovedmåltider, kontekstualisert i snacks, kanskje i kombinasjon med frisk frukt (f.eks. Et eple og noen mandler eller en kiwi eller noen valnøtter). En rimelig servering bør imidlertid ikke overstige 20 gram.

Hvis den er assosiert med en frisk frukt, for eksempel et eple eller en kiwi, representerer den en utmerket matbit og en gyldig alliert for vår helse og vårt daglige velvære.

Den tørkede frukten som markedsføres med eget skall, garanterer ikke produktets kvalitet, men den er sunnere enn den hakkede eller avskallede. Faktisk krever denne siste kategorien mat, selv om den er pakket i forseglede beholdere, tilsetning av kunstige antioksidanter, nødvendig for å unngå harskning av fett og forlenge lagringstiden.

Andre matvarer - Frukt Aprikoser Sure kirsebær Cashewnøtter Ananas Vannmelon Appelsin Avokado Banan Persimmon Persimmons Eple Kastanjer Sedert Kirsebær Kokos Vannmelon Dater Feijoa Fikse Pære India Fiken Jordbær Bær Lidenskapsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Bringebær Kokos Bringebær Kokosmelon Mango Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermentert Papaya Pærer Fersken Plantains (Matlaging Bananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommer, svisker Fruktjuice og fruktjuice Druesaft Plommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtsaker Slakteavfall Tørket fruktmelk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappas Forbered Grunnleggende tips ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Diettoppskrifter Lette oppskrifter Kvinnedag, mamma, pappa Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliakere Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter til høytider Oppskrifter for Valentinsdag vegetarianere Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter