- Kosttilskudd - vanligvis i pulverform, hentet fra forskjellige produkter som egg, melk, soya, noen frokostblandinger, belgfrukter osv.
- Fortified diettmat - som yoghurt, smoothies, måltidserstatninger, shakes, etc.
- Intens og langvarig sport, spesielt styrke eller kroppsbygging;
- Tredje alder og tendens til sarkopi;
- Forstyrrelser knyttet til fordøyelse og absorpsjon;
- Kombinasjon av flere faktorer, for eksempel ubalansert kosthold og svangerskap eller amming eller utvikling osv.
Merk: det er viktig å understreke at målet med proteintilskudd ville være å øke inntaket av essensielle aminosyrer.
For ytterligere informasjon: Proteiner , kvaliteten på proteinene som tas, det moderne kaloriinntaket, den fysiologiske tilstanden og den fysiske aktiviteten som utføres.
For de som trener er det veldig vanskelig, om ikke umulig, å gjette det nødvendige proteinbehovet, siden vi alle har en annen fysisk og metabolsk struktur. C "det må sies at denne verdien ikke alltid er så forskjellig blant individer som utøver samme aktivitet og som har en lignende konformasjon. Denne tvil om variabilitet er imidlertid grunnlaget for den kollektive tendensen til å overdrive med proteininntaket. Større bevissthet ville tillate å introdusere bare de nødvendige proteiner.
For en idrettsutøver, selv med styrke, er det totalt ubrukelig å overskride et inntak lik 1,4-2,4 g / kg ekte kroppsvekt. Vi husker også at proteiner gir 4 kcal per gram og at overdreven inntak fører til et større fettinnskudd pga. til omdannelse av aminosyrer til fettsyrer.
For ytterligere informasjon: Proteinnedbrytning: Når skal jeg ta dem? , kan proteinpulver klassifiseres som følger:
- Whey protein (høy biologisk verdi - VB = 100): oppnådd ved ultrafiltrering, med ca. 6% fett og 80% proteiner; ved mikrofiltrering med verdier oppnådd på over 80% proteiner og 1% fett; ved ionebytte, den beste kvaliteten da de representerer 90% av proteinene og mindre enn 1% fett;
- Melkkaseiner (BV lavere enn den forrige, ca 80): veldig mettende, ettersom de absorberer vann og er tregere å fordøye;
- Totalt melkeproteiner (VB 100): de har en gjennomsnittlig fordøyelighet totalt sett;
- Eggproteiner (VB 100);
- Soyaprotein (BV mindre enn 75);
- Proteiner fra andre belgfrukter (middels eller lav VB, har ikke alle de essensielle aminosyrene eller har dem i knappe mengder). Det ville være bedre å kombinere dem med hvete eller ris;
- Hvete- og risproteiner (med en overflod av gluten, VB på omtrent 50, derfor knappe).
Proteiner av animalsk opprinnelse regnes som de beste.
