Laktoseintoleranse

det er en tilstand der forbruk av laktose - som matiralt finnes i usyret melk og derivater - forårsaker en ikke -allergisk bivirkning som oppstår ved gastrointestinale lidelser som oppblåsthet, kramper, diaré og muligens kvalme.

Shutterstock

Årsaken er i hovedsak mangel eller mangel på tarmlaktaseenzymet.

Det finnes forskjellige former for laktoseintoleranse, som hovedsakelig kan skilles ut fra etiologi (genetisk eller ervervet). Noen etniske grupper er statistisk mer påvirket av denne tilstanden, og det er ganske viktige risikofaktorer.

Terapien består hovedsakelig av et eksklusjonsdiett, som erstatter melk og derivater med delaktoserte eller gjærede produkter og derfor naturlig laktosefri. Det er også nødvendig å eliminere den okkulte latosen, inneholdt i ingredienser og tilsetningsstoffer.

Nylig har det blitt foreslått et kosttilskudd som kan forbedre fordøyeligheten av laktose (basert på laktase). Effekten kan imidlertid ikke gjentas på alle fag, men resultatene som kan oppnås forbedres med den teknologiske utviklingen av syntese.

som er ansvarlig for fordøyelsen av laktose, det vil si sukkeret i melk og dets derivater, må fysiologisk deles i to enklere enheter eller monosakkarider.

Disse enzymer, som er tilstede i "penselgrensen" til tarmceller og kalles laktase (beta-galaktosidase), er ansvarlig for å dele laktose i de to sukkerarter som den består av: galaktose og glukose.

Galaktose er avgjørende for dannelsen av nervestrukturer hos barnet, glukose er organismenes primære energisubstrat.

I noen sjeldne tilfeller kan laktoseintoleranse ikke så mye skyldes mangel på laktase, som mangel på proteolytiske enzymer som er nødvendige for fordøyelsen av melkeproteiner.

12 Finnene 18 Puertoricanere 21 Italienere 40* Israelere 61 Meksikanere 71 afroamerikanere 75 Svarte afrikanere 75 Arabere 81 Aboriginale australiere 85 Eskimoer 88 Aboriginale afrikanere 89 kinesisk 93 Thai 98 Indiske amerikanere 100 * forekomsten er høyere i de sørlige områdene enn i de nordlige 6,0 g / 100 ml Lamai 5,3 g / 100 m Ku 4,6 g / 100 ml Sau 4,4 g / 100 ml Geit 4,4 g / 100 ml Kamel 4,1 g / 100 ml Reinsdyr 2,4 g / 100 ml Sjøløve 0,0 g / 100 ml , tarm eller andre inflammatoriske sykdommer.

Evolusjonær laktoseintoleranse

Utviklingsmessig laktoseintoleranse oppstår under utvikling kan forekomme hos premature babyer og forbedres vanligvis over en kort periode.

Medfødt laktoseintoleranse

Medfødt laktoseintoleranse er en ekstremt sjelden genetisk lidelse der lite eller ingen laktase produseres fra fødselen.

Denne testen evaluerer konsentrasjonen av hydrogen i utåndingsluften etter en laktosebelastning.

Siden fermentering av ufordøyd sukker produserer hydrogen som lett reabsorberes av tarmveggene og elimineres ved å puste, observeres en topp av hydrogenskonsentrasjon i utåndingsluften ved laktoseintoleranse.

En annen mindre brukt test er avføringens surhet.

Disse testene brukes i utgangspunktet for differensialdiagnosen fra: irritabel tarm, cøliaki og inflammatorisk tarmsykdom.

For å lære mer: Pustetest eller pustetest der laktose for det meste (70-75%) allerede er brutt ned i glukose og galaktose.

Alternativt kan du "nøye deg" med vegetabilsk melk som soyamelk, rismelk, havremelk, etc.

Selv yoghurt og lignende, som kjernemelk eller kefir, eller skyr takket være gjæringen av laktose som drives av enzymene de inneholder, tolereres generelt godt.

Når det gjelder oster, tolereres veldig eldre som parmesan og parmesan i mange måneder godt.

Til slutt kan de som lider av laktoseintoleranse dra fordel av inntak av probiotika ("spesiell" yoghurt, frysetørket melkesyreferment, etc.), men fremfor alt fra eksogene laktasebaserte kosttilskudd.

For ytterligere informasjon: Legemidler til behandling av laktoseintoleranse