Blant alle soppartene er det rundt hundre giftige og heldigvis er bare et dusin dødelige. Soppforgiftning kan være på:
- TREG EN GANG
- RASK EN GANG (ca. 3 timer etter inntak)
Generelt kan symptomene på soppforgiftning påvirke mage -tarmsystemet og nervesystemet, med tilstedeværelse av skjelvinger og kramper.Terapi for behandling av soppforgiftning innebærer administrering av antidiarrheal og antiemetika ved gastrointestinale effekter, eller benzodiazepiner i ved nevrologiske symptomer.
De viktigste soppartene som er involvert i hurtig forgiftning er "Amanita Muscaria eller malefisk egg e "Amanita Panterina eller brun møll. I stedet er et eksempel på en veldig giftig sopp, men med en langsom symptomdebut, gitt av"Amanita Phalloides eller grønnaktig møll; det er faktisk tilstrekkelig å innta halvparten av hetten på denne soppen for å ha mage- og nevrologiske effekter fram til døden. Virkningene forårsaket av "Amanita Phalloides de oppstår selv etter 24-48 timer etter inntak. Denne soppen inneholder en blanding av giftige stoffer som tilhører forskjellige familier og som har forskjellige virkningsmekanismer. Disse farlige og dødelige stoffene er:
- AMATOKSINER: de er tilstede i lave konsentrasjoner, de kan reabsorberes i tarmen og hemme RNA -polymerase II, med påfølgende hemming av mRNA og proteinsyntese;
- PHALLOTOXINS: produserer alvorlig lever- og nevrologisk skade (encefalopati);
- VIROTOXINS: de har mer eller mindre samme effekt som de forrige.
Andre artikler om "Giftig soppforgiftning"
- Giftstoffer i mat
- Giftighet og toksikologi
- Bakterieforgiftning