Metaller toksisitet

Metaller har en allestedsnærværende fordeling og er ansvarlige for akkumulering i næringskjeden. Disse metallene kan samle seg i organene og skilles ut gjennom svette, urin, avføring, hudskall og til slutt gjennom håret. Det giftige metallet, mens evalueringen som gir de raskeste resultatene er analyse av biologiske væsker, for eksempel urin eller blodprøver.

Måten metaller kommer i kontakt med kroppen vår, involverer i hovedsak luftveiene og hudveiene.
Metaller kan deles inn i:

ESSENTIALS som kobber, jern, magnesium og sink (Cu, Fe, Mg, Zn).
IKKE NØDVENDIGE som kadmium, arsen, bly eller kvikksølv (Cd, As, Pb, Hg).

Førstnevnte er definert som essensielle metaller fordi de finnes inne i celler og er nødvendige for selve cellens overlevelse.For eksempel finnes jern inne i hemoglobin (gruppe - EME) og i cytokrom P450.

For alle essensielle metaller må vi snakke om toksisitet på grunn av mangel og overskudd. De sistnevnte er definert som ikke-essensielle metaller fordi de ikke skal finnes inne i organismen vår. Faktisk samarbeider de ikke i cellens aktivitet, ettersom virkningen deres er skadelig for cellene selv. I denne forbindelse er det fastsatt maksimalnivåer som tolereres av kroppen vår, hvor metallet ikke forårsaker noen skadelige effekter. Når denne etablerte grensen er overskredet, kan metallet ved et uhell tatt i stedet forårsake toksiske effekter.
Metaller - i tillegg til å bli klassifisert i essensielle og ikke -essensielle - kan klassifiseres i organisk og uorganisk. Den kjemiske formelen er veldig viktig fordi den bestemmer metallets biotilgjengelighet for kroppen vår. Den organiske formen er veldig lipofil, absorberes derfor lett gjennom huden og gjennom BEE. Den uorganiske formen på metaller er derimot veldig vannløselig og har en veldig langsom absorpsjon. Uorganiske metaller kan være like farlige fordi de passerer gjennom nyrene for å bli eliminert, slik at de kan forårsake nefrotoksisitet.
Generelt er mekanismene for metaller som gir toksiske effekter:

Interaksjon med de aktive setene av enzymer, for eksempel -OH, -SH, -COOH, -NH2 grupper. Alle disse gruppene interagerer med metallet og forårsaker tap eller reduksjon av enzymatisk funksjon.
De fortrenger et essensielt metall som er tilstede i et uunnværlig enzym eller protein. Bly kan for eksempel erstatte jern i tarmferritin, eller bly kan erstatte kalsium i alle de enzymer eller proteiner som aktiveres av kalsium.

Virkningsstedet kan variere avhengig av affiniteten mellom metall og en del av organismen vår. For eksempel foretrekker kvikksølv og kadmium nyrevev (nefrotoksisk), kvikksølv og bly i CNS (nevrotoksisitet), kadmium og bly i reproduksjonssystemet , mens endelig aluminium, arsen, krom og nikkel foretrekker respirasjonsvevet.

Pattedyrcellen kan forsvare seg mot mulige overskudd av ikke-essensielle metaller takket være tilstedeværelsen av en gruppe proteiner kalt METALLOTIONEIN. Dette er proteiner som kelaterer eller sekvestrerer det ikke-essensielle metallet, og reduserer dermed muligheten for at det forblir fritt og utøver sin toksiske aktivitet. Hovedsakelig er de kelaterte metallene kobber, kadmium, sink, kvikksølv og bly.

En av de toksiske effektene som metaller kan ha er allergiske reaksjoner, også kjent som overfølsomhetsreaksjoner. Metallene som kan forårsake disse reaksjonene er kvikksølv, gull, platina, beryl, krom og nikkel. Det er fire reaksjoner som kan forårsake.

DEGRANULERING AV MASTOCYTES med frigjøring av IgE;
OPPSKRIFT AV RØDE GLOBULER med frigjøring av IgG og IgM (hemolytisk anemi);
DANNELSE AV ANTIGEN-ANTIBODY COMPLEX med frigjøring av IgG og IgM (glomerulær nefritt);
KONTAKT DERMATITIS med spredning av T -lymfocytter og frigjøring av cytokiner som igjen aktiverer TNFα. Kontaktdermatitt er i de fleste tilfeller forårsaket av krom og nikkel.