Lang omelett med bakt sopp

I dag et fusjonseksperiment mellom to oppskrifter, med en "spesiell tolkning: blanding av farinata med omelett, vil vi få en spesiell" far-frittata "! Utseendet og konsistensen antyder en klassisk omelett, når oppskriften i realiteten er tilberedt helt uten egg. Ikke gå glipp av den falske omeletten med sopp, bakt i ovnen!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 97 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 150 g kikertmel
  • 300 ml vann
  • 250 g champignon eller chiodini eller pioppini sopp
  • Q.b. av persille
  • 4 g salt
  • Q.b. av pepper
  • 1 + 2 ss ekstra virgin olivenolje

  Materialer som trengs

  • Bolle
  • Piske
  • Kasserolle
  • Bakepapir
  • Rektangulær form med dimensjoner på 20 x 30 cm
  • Spiseskje
  • Sikt

  Forberedelse

  1. Vask soppen, skjær dem i skiver og fres dem i en panne og tilsett en klype salt, pepper og en spiseskje olje. Kok soppen i omtrent ti minutter, rør ofte. Surr soppen ved å tilsette persille.
  2. Forvarm ovnen til 200 ° C (ventilert).
  3. Imens forbereder du kikertrøren. Sikt kikertmelet i en bolle, tilsett vannet, 4 g salt, pepper og to ss ekstra virgin olivenolje.
  4. Tilsett de sauterte soppene i kikertrøren.
  5. Bekled en rektangulær form (20 x 30 cm) med bakepapir, hell deretter i blandingen og jevn den.
  6. Sett i ovnen og stek ved 200 ° C (ventilert) i 25 minutter eller til den er gyllenbrun.

  Den raske ideen
  Som et alternativ til ovnen kan fjæromeletten tilberedes i en panne: på 10 minutter over middels lav varme er den klar!

  7. Fjern den fra ovnen, la den avkjøle og skjær i skiver.

  Riktig kamp
  For å fullføre retten fra et ernæringsmessig synspunkt, ved å integrere aminosyreprofilen, anbefaler vi at du serverer omeletten med et grovt smørbrød eller ris: aminosyrene som er mangelfulle av belgfrukter (metionin og cystein) leveres av frokostblandinger, mens de som mangler korn (lysin og tryptofan) erstattes av belgfrukter.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Denne omeletten som antas å være en farinata er en ekte delikatesse for øynene og ganen! For å få fart på tiden kan du tilberede den i en panne: uansett hvordan du serverer den, blir den en suksess! Prøv det også med andre grønnsaker, og finn den kombinasjonen som passer best for din smak!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Far Frittata med bakte sopp er en mat som tilhører gruppen forretter.
  Den har et moderat energiinntak. Kalorier leveres hovedsakelig av karbohydrater, etterfulgt av lipider, og til slutt av proteiner.
  Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, enumettede fettsyrer og peptider av middels biologisk verdi.
  Fiber er rikelig og kolesterol mangler.
  Far Frittata med bakte sopp er egnet for de fleste dietter. Det er også indikert for klinisk ernæring av overvektige personer og / eller de som lider av metabolske patologier (hyperglykemi, type 2 diabetes mellitus, hyperkolesterolemi, hypertriglyseridemi, hypertensjon, etc.).
  Fraværet av meieriprodukter gjør denne oppskriften egnet for å mate laktoseintolerante mennesker. Den inneholder ikke gluten og egner seg også til diettplanen for cøliaki.
  Rikheten i fiber kan øke intestinal peristaltikk.
  Det er en mat som passer for vegetarisk og vegansk filosofi.
  Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 100-150g (100-150kcal).