Er du usikker på hvilken alternativ rett du skal finne på med auberginer? Hvis du mangler en klype fantasi på kjøkkenet, stol på meg: Jeg vil gjerne tilby deg falske aubergine -pizzaer! Som base skal vi bruke skiver aubergine, og som fylling den klassiske tomaten og mozzarellaen! Ikke gå glipp av ideen.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 67 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 600 g aubergine
- 200 g tomatpuré
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 klype salt
- 1 klype pepper
- 1 ts oregano
- Noen få basilikumblader
- 120 g røkt ost
Materialer som trengs
- Stekepanne
- Skjærefjøl
- Kniv
- Stekeplate
- Dør eller dørslag
Forberedelse
- Vask auberginene, klipp dem og skjær dem i skiver.
- Legg auberginene på et dørslag, vekslende med grovt salt: legg dørslaget på en bolle og la det hvile et par timer slik at det bitre vegetasjonsvannet fjernes.
- På slutten drenerer du auberginene, vasker dem under vann og klemmer dem forsiktig.
- Stek aubergineskivene på en varm panne uten å tilsette krydder: snu dem etter et par minutter og fortsett å steke med lokket på til de er myke (5-8 minutter).
Den alternative ideen
De som ønsker det kan koke auberginene i ovnen: i dette tilfellet anbefaler vi å drysse skivene med litt olje for å forhindre at auberginene blir for tørre.- Legg aubergineskivene på et stekebrett. Smak til med salt og pepper.
- Fyll auberginskivene med en teskje tomatpuré og stek ved 180 ° C (funksjon: ventilert) i ca 10 minutter.
- Fjern fra ovnen, avslutt fyllet med en osteskive (f.eks. Scamorza eller fontina), en klype pepper og noen blader oregano.
- Sett den tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10 minutter.
- Server aubergine pizzaiola med et friskt basilikumblad.
Alices kommentar - PersonalCooker
Du kan endre smaken på aubergine pizzaiola, berike hver skive med en ansjosfilet, en feta i terninger eller bare en klype oregano. Aubergine pizza er spesiell som forrett eller perfekt som et supplement til en annen rett.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Eggplant Pizzaiola er en oppskrift som tilhører settet med forretter.
Den har et veldig lavt kaloriinntak, hovedsakelig levert av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner; fettsyrer er hovedsakelig enumettede, enkle karbohydrater og peptider med høy biologisk verdi.
Fiberinnholdet er utmerket, mens kolesterolinnholdet er irrelevant.
Aubergines alla Pizzaiola er relevante for konvensjonelle og også kliniske ernæringsregimer; de har ingen kontraindikasjoner for dietten til overvektige og mot metabolske sykdommer.
De skal begrenses eller elimineres, på grunnlag av individuell sensitivitet, ved laktoseintoleranse.
De inneholder ikke gluten.
De passer for vegetarianere, men ikke for veganere.
Overfloden av fiber kan øke tarmmotiliteten.
Den gjennomsnittlige porsjonen Eggplant alla Pizzaiola er omtrent 100-200 g (65-130 kcal).
