Ostekuler med pistasjenøtter og roser

Jeg elsker å formidle følelser med mat, kombinere forskjellige farger og dufter. Og med dagens oppskrift vil jeg formidle glede og hengivenhet til personen jeg dedikerer den til: moren. I dag er festen hans, så jeg bestemte meg for å lage en temameny, med en uvanlig og fargerik aperitiff som lukter vår: osteprinker med roser og pistasjenøtter.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 294 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  For 20-22 baller

  • 250 g geitost
  • 50 g grønne oliven
  • 1 kvist persille
  • Ubehandlet sitronskall
  • Q.b. av salt
  • 1 ss rosa pepper
  • 20 g sesamfrø

  For dekning

  • 50 g pistasjenøtter
  • Noen få rosenblad

  Materialer som trengs

  • Bolle
  • Treskjeer
  • Skjærefjøl
  • Kniv

  Forberedelse

  1. Skjell pistasjnøttene og hakk dem grovt med en kniv.
  2. Hakk de grønne olivenene og sett til side.
  3. Lag en fars med persille (eller andre aromatiske urter).
  4. Kombiner geitosten i en bolle. Smak til med sitronskall, rosa pepperbær, oliven og sesamfrø. Smak til med salt. Tilsett en spiseskje hakkede pistasjenøtter.
  5. Bland alle ingrediensene til en krem.
  6. La kremen hvile i fryseren i 5 minutter.

  Hvorfor la kremen stå i fryseren?
  Dette vil gjøre det lettere å lage ballene!

  7. Skjær i mellomtiden rosenbladene i strimler.

  Merk følgende!
  Det anbefales å bruke ikke-kjemisk behandlede rosenblad! Før du bruker dem, må kronbladene forsiktig løsnes fra blomstene, rengjøres for urenheter med en fuktig klut og eventuelt kuttes i strimler med en keramisk kniv.

  8. Med to teskjeer, ta en del av kremen og rull den i hendene for å få baller.
  9. Rull kulene i de hakkede pistasjnøttene og rosenbladene.
  10. Legg hver ball i en liten papirkopp.
  11. La kulene hvile i kjøleskapet i minst en time før servering.
  
  

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Alternativer til couverture pistasjenøtter? Et kjøttdeig med aromatiske urter eller rød paprika er fint! Hvis du foretrekker frø, kan du rulle ostebollene i valmuefrø eller hampefrø.
  Og for å feire mor, la oss lage den perfekte menyen basert på rosa pasta og kake med jordbær og sjokolade!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Ostebollene med pistasjenøtter og roser er en veldig energisk rett, med en kaloriforekomst som kan tilskrives lipider, etterfulgt av proteiner og til slutt av karbohydrater. Utbredelsen av fettsyrer er umettet, fiber er rikelig og kolesterol er ikke for rikelig.
  Ostebollene med pistasjenøtter og roser er ikke egnet for dietten til den overvektige og laktoseintolerante.
  Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 100 g (295 kcal).