Veganer vi karnevalet?
Jeg planlegger å bringe castagnole til bordet, men i den strengt veganske versjonen! Så ingen smør, egg eller melk til våre stekte matvarer: i år vil Carnival være veganer på alle måter! La oss ha det gøy med å forberede den oransje smaksatte fullkornsfamilien sammen!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
-
Ingredienser
For rundt 70 damselfish
- 150 g grovt mel
- 70 g frumina
- 6 g bakepulver
- Skrell av ubehandlede appelsiner
- Hele maten, organisk: 70 g rørsukker
- 40 ml maisolje
- 125 g soyayoghurt
- 25 ml soyamelk
Til steking
- 500-600 ml peanøttolje
Materialer som trengs
- Bolle
- Vekten veier mat
- Blotting papir
- Skimmer
- Bred gryte med høye sider
- Mattermometer
- Kniv
- Mikser
Forberedelse
- Bland brunt sukker sammen med appelsinskallet.
- I en bolle kombinerer du hvetestivelse, grovt mel og det rørsukker med smak. Tilsett en klype salt og det siktede bakepulveret. Bland pulverene.
- I midten kombinerer du soyayoghurt, soyamelk og maisolje. Bland alle ingrediensene sammen til de danner en myk, kompakt og ikke-klebrig ball.
- La blandingen hvile i 30 minutter.
- Del deigen i 4 deler og skaff deg dermed noen snorer. Skjær ledningene i biter og lag små kuler litt mer enn en hasselnøtt. Følg samme fremgangsmåte som nødvendig for potetgnocchi.
- Hell peanøttoljen i en kjele og vent på 160-170 ° C.
Vennligst merk
Det anbefales å overvåke temperaturen med et spesifikt mattermometer og ikke overstige 180 ° C for å unngå dannelse av giftige forbindelser, potensielt helseskadelige.- Dypp kulene med deig i den kokende oljen, snu dem av og til. Vent noen minutter og fjern dem fra oljen når de har fått en mørk hasselnøttfarge. Det er lurt å tømme damselfishen med en skje og deretter legge dem på en tallerken som er kledd med absorberende papir.
- Server vegansk damselfish med finhakket brunt sukker.
Alices kommentar - PersonalCooker
Og hvem hadde trodd det! Inntil for en tid siden trodde jeg det var umulig å forvandle noen rett basert på egg og smør til vegansk mat, og i stedet med noen få triks er alt mulig! Og du, hvilke desserter vil du bestemme deg for å "veganisere" for karneval?Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
MERK FØLGENDE! På grunn av umuligheten av å indirekte estimere absorpsjonskoeffisienten til oljen på grunn av steking, vil næringsdetaljene ikke bli vist motsatt.
Vegan Integral Castagnole er et veldig kalorisk søtt preparat, rikt på lipider og uten ingredienser av animalsk opprinnelse. Utbredelsen av fettsyrer er til fordel for umettede; de inneholder ikke kolesterol og inneholder lite protein.
Fiber bør være betydelig, det samme er karbohydrater.
Vegan Integral Castagnole er en oppskrift som ikke anbefales ved overvekt og cøliaki, mens de kan inkluderes i dietten for laktoseintoleranse.
Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 30-60g.
