Hvem tror at veganske oppskrifter er triste og smakløse, vil ombestemme seg i dag: vi vedder på? Vi er midt i karnevalet, og du vet, i denne perioden florerer det stekt mat på bordene våre! Så jeg lurte på hvorfor ikke formulere alternative pannekaker, uten å bruke egg, smør eller andre ingredienser av animalsk opprinnelse. Ta notisblokken og skriv ned oppskriften: gå med doser og ingredienser for å tilberede veganske pannekaker, fullkorn med tofu og banan!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
-
Ingredienser
Til pannekakene
- Hele maten, organisk: 50 g rørsukker
- 1 klype salt
- 50 g frumina
- 100 g grovt mel
- 8 g bakepulver
- 100 g sultanas
- 100 ml soyamelk
- 100 g bananmasse
- 125 g tofu
- Skrell av ubehandlede appelsiner
Å servere
- Q.b. av brunt sukker
Å fritere
- 500-600 ml peanøttolje
Materialer som trengs
- Mikser
- Skjærefjøl
- Vekten veier mat
- Sikt
- Panne til steking
- Øse for klesvask
- Skjeer
- Mattermometer
Forberedelse
- Bløtlegg rosinene i varmt vann for å myke dem.
- Skjær tofuen i terninger. Skrell bananen og skjær fruktkjøttet i skiver. Riv skallet av en organisk appelsin. Bland tofu, banan og appelsinskall i en blender: hakk alt til det blir kremaktig.
Velsmakende alternativer
Som et alternativ til rosiner kan du bruke dehydrert og terninger av nøtter, som plommer, aprikoser, blåbær, gojibær, etc.
Som et alternativ til appelsin er det også mulig å smake røren med sitron- eller mandarinskall.- Kombiner tofukremen i en bolle og bland alt med brunt sukker. Tilsett en klype salt. Tøm de myke rosinene fra bløtleggingsvannet og tilsett det i kremen. Tilsett på dette tidspunktet grovt mel, hvetestivelse og vegetabilsk melk (f.eks. Soyamelk): bland til det er en tykk røre.
- Som en siste ingrediens, tilsett det siktede bakepulveret og bland.
- Hell peanøttoljen i en panne og måle temperaturen opp til 180 ° C med mattermometeret.
- Samle en del av røren ved hjelp av et par stålskjeer eller en isporsjon og stek i olje ved 180 ° C. Stek pannekakene i 3-4 minutter, snu dem av og til.
Rådene OK
Det anbefales å foretrekke en panne med høye sider for å sikre at pannekakene har nok plass til å kaste og snu i oljen.
For optimal matlaging anbefales det også å lage noen pannekaker om gangen: På denne måten blir det lettere å holde temperaturen konstant.- Tøm pannekakene med en hullsleiv og legg på en bolle kledd med absorberende papir.
- Dryss med finhakket brunt sukker.
Alices kommentar - PersonalCooker
Hvem vil si at disse herlighetene er helt vegetabilske! Jeg gjorde testen selv: Jeg fikk vennene mine til å smake på dem, og først da avslørte jeg ingrediensene! De ville ikke tro at pannekakene mine ikke inneholdt egg eller smør! Prøv dem: du kommer til å elske dem !!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
MERK FØLGENDE! På grunn av umuligheten av å indirekte estimere absorpsjonskoeffisienten til oljen på grunn av steking, vil næringsdetaljene ikke bli vist motsatt.
Veganske pannekaker er et veldig kalorisk søtt preparat, rikt på lipider og uten ingredienser av animalsk opprinnelse. Utbredelsen av fettsyrer er til fordel for umettede; de inneholder ikke kolesterol og inneholder lite protein. Fiber bør være betydelig, det samme er karbohydrater.
Veganske pannekaker er en oppskrift som ikke anbefales ved overvekt og cøliaki, mens de kan inkluderes i dietten for laktoseintoleranse.
Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 30-60g.
