Vegansk sjokolademousse

Her er vi igjen, Amici del Web, alltid i tide til å tilby deg deilige og innbydende oppskrifter. I dag tenkte jeg på våre veganske venner og deres relative vanskeligheter med å finne desserter uten animalske ingredienser, for eksempel egg og melk. Og så er målet mitt å vise deg at "vegansk diett" ikke bare er synonymt med "sunt" "Og" respekt for dyr ", men et vegansk kosthold betyr også å spise godt og med smak, og den veganske sjokolademoussen som jeg foreslår i dag er et konkret bevis på dette.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 184 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  Til moussen

  • 160 g tofu
  • 250 ml soyamelk
  • 100 g mørk sjokolade
  • 6 g agaragar
  • 25 g fruktose

  Å dekorere (valgfritt)

  • revet skall av ubehandlet sitron
  • et par teskjeer i sjokolade

  Materialer som trengs

  • 2 gryter til bain marie
  • 1 gryte for å oppløse agaragaren
  • 1 tresleiv
  • Kopper til servering
  • Mattermometer
  • 1 pisk
  For ytterligere informasjon: Lys sjokolademousse

  Forberedelse

  1. Tilbered først vannbadet ved å tilsette litt vann i en dyp kjele. Dekk til med en mindre gryte og tilsett mørk sjokolade redusert til små biter og litt soyamelk for å lette smeltingen.

  Alternativt
  De som ikke liker å smelte mørk sjokolade i en bain-marie, kan bruke mikrobølgeovnen, men pass på at blandingen ikke brenner seg. For dette formålet anbefales det å blande blandingen et par ganger, med intervaller på omtrent 30 sekunder.

  2. Hell i mellomtiden resten av soyamelken i en annen kjele til den når en temperatur på 80 ° C. På dette tidspunktet, senk varmen og hell i agar agar pulver, rør raskt med vispen for å forhindre at det dannes klumper.
  3. Når den mørke sjokoladen har smeltet og perfekt blandet med soyamelken, tilsett agaragaren, som i mellomtiden har løst seg opp i soyamelken.
  4. La blandingen avkjøle litt i noen minutter.
  5. Tilsett deretter den myke tofuen (vi anbefaler å se den hjemmelagde tofu -videoen) og bland alt godt med vispen.
  6. Ordne moussen på iskrem eller elegante glass.
  7. Pynt etter ønske med sitronskallkrøller.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  En utmerket dessert, delikat og kalorifattig, derfor egnet både for veganere (fordi den ikke inneholder ingredienser av animalsk opprinnelse), og for de som følger et lavt kaloriinnhold og ønsker å unne seg et lite øyeblikk av søt nytelse.

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Den veganske sjokolademoussen er en skeddessert UTEN mat av animalsk opprinnelse. Takket være denne egenskapen skal parabolen "være" fri for kolesterol og svært lav i mettet fett; i virkeligheten, som ofte skjer, inneholder industrielt produserte matvarer ingredienser som det ikke er mistanke om. I dette tilfellet dukker det opp spor av kolesterol i den mørke sjokoladen (som skal være rent vegetabilsk). Vegansk sjokolademousse er en ganske kalorisk dessert, derfor anbefales det å konsumere den sporadisk og ikke systematisk.