Starter dagen på feil fot? Vi har fortsatt tid til å restituere: en kremet og myk dessert vil være nok til å gi dagen en bedre vending. Jeg foreslår den kremete ricottakaken, glutenfri og eggfri: en "spesiell idé å gjenopprette polenta som er igjen.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 167 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 500 ml vann + 100 g maismel + salt eller (ferdig mat) 500 g polenta
- 250 g fersk ricotta
- 80 g sultanas
- 80 g sitroner
- Skrell av ubehandlede appelsiner
- Ubehandlet sitronskall
- 100 g maisstivelse
- 50 g mandler
- 80 + 20 g brunt sukker
Materialer som trengs
- Firkantet form fra siden på 22 cm
- Bolle
- Treskje
- Piske
- Sikt
- Bakepapir
- Sitron rasp eller rad
- Mikser
Forberedelse
- Skjær den kalde polentaen i små biter eller forbered polentaen spesielt med kokende vann og maismel.
Hvordan lages polenta?
For å tilberede polentaen, kok opp 500 ml vann: tilsett en klype salt, hell deretter i 100 g maismel, bland videre med vispen til klumpene er helt oppløst. Dekk til med lokket og kok i ca 35-40 minutter, rør ofte.- Bløt rosinene i varmt vann.
- Grovhakk cedrini med en langbladet kniv.
- Samle polenta (varm eller kald) i beholderen til en blender, tilsett deretter fersk ricotta, 80 g rørsukker, de mykede rosinene (og presset ut av bløtleggingsvannet), de hakkede sitronene og smak til med appelsinskall og sitron . Bruk blenderen til du får en kremaktig konsistens. Tilsett maizenna, akkurat nok til å få en kremet og litt klissete deig.
Den veganske ideen
De som ønsker det kan erstatte den friske ricottaen med tofu -silke: i dette tilfellet kan desserten også inntas av de som følger et "vegansk kosthold og de som er laktoseintolerante.- Forvarm ovnen til 180 ° C (ventilert).
- Bekled en 22 cm stor firkantpanne med bakepapir. Hell blandingen i pannen og jevn med våte hender.
- Fullfør desserten ved å drysse overflaten med skiver mandler (eller en annen type tørket frukt) og brunt sukker.
- Stekes ved 180 ° C (ventilert) eller 200 ° C (statisk) i 40 minutter.
- Fjern den fra ovnen, la den avkjøles i 10 minutter, skjær den i biter og server.
Alices kommentar - PersonalCooker
For bedre å sette pris på denne kremet, anbefaler jeg at du serverer den lunken: du kan også varme den i ovnen i noen minutter, dagen etter tilberedning. Oppbevar den kremete kaken i kjøleskapet i 3-4 dager og erobre ganen til dine spisesteder.
Liker du kaker med polenta? Prøv Tressian Veneto!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
The Creamy Ricotta Cake er en ganske kalorisk mat, som faller inn i kategorien desserter.
Energi kommer hovedsakelig fra karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt proteiner.
Karbohydrater pleier å være komplekse, enumettede fettsyrer og peptider med høy biologisk verdi.
Kolesterol og fiber er lavt.
Denne eggfrie og glutenfrie ørreten er mat som skal inntas i moderate porsjoner og av og til, spesielt ved overvekt, diabetes mellitus type 2 og hypertriglyseridemi.
Den inneholder ikke gluten og er egnet for dietten mot cøliaki.
Det gir laktose og er ikke egnet for ernæring av intolerante.
Det er tillatt av det vegetariske ernæringsregimet, men ikke av det veganske.
Den gjennomsnittlige porsjonen er omtrent 100 g (165 kcal).
