Selv personer med diabetes kan unne seg av og til en grådig dessert: det som er viktig er å kunne formulere en passende dessert, som ikke belaster blodsukkeret og unngår de glykemiske toppene knyttet til inntak av sukker. Så jeg foreslår kaken med pærer, uten sukker, uten smør og med grovt speltmel.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 139 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 600 g pærer
- 60 g (1 medium) egg
- 70 g erytritol
- 60 ml maisolje
- 100 ml skummet melk
- Fullkornsprodukt: 150 g speltmel
- 10 g bakepulver
- 30 g havrekli
- 1 klype kanel
Materialer som trengs
- Firkantet form fra siden på 22 cm
- Bolle
- Nedsenkningsmixer
- Vekten veier mat
- Skjærefjøl
- Kniv
- Sikt
Forberedelse
- Skrell pærene og skjær dem i små biter, og la noen skiver være hele til pynt.
- Hell halvparten av pæremassen i et begerglas, tilsett melken og egget. Bland alt med en stavmikser til du får en flytende krem.
- Bland fullkornsspeltmel, kli, erytritol, siktet gjær og kanel i en bolle.
Visste du at
Erythritol er en polyol indikert for de som lider av diabetes fordi den har en glykemisk indeks lik null, unngår glykemiske topper knyttet til inntak av sukker og gir bare 0,2 Kcal / g. Den har en søtningsevne på 70% sammenlignet med sukker.
Den kan erstattes av 25 g fruktose eller 17 g stevia.- Hell den oppnådde smoothien og oljen i midten. Bland alle ingrediensene til du får en røre.
- På dette tidspunktet legger du til de resterende pærebitene. Hell blandingen i en firkantet form kledd med bakepapir og pynt i midten med hele skiver pære.
- Sett kaken i ovnen og stek ved 180 ° C i 40 minutter. Ved matlaging vil kaken ikke svelle særlig mye, men den vil fortsatt være veldig myk og luftig.
- La den avkjøles, fjern den fra bakepapir og server i terninger.
Alices kommentar - PersonalCooker
Sammenlignet med en klassisk pærekake, her har vi drastisk redusert kalorier og spesielt sukker! For å holde deg i form og holde diabetesrelaterte symptomer under kontroll, må du huske å følge et "sunt, balansert kosthold og dyrke mye sport. Og de sukkerfrie kakene som denne som jeg har foreslått, blir belønningen din!"Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Pear Cake for Diabetics er en søt mat uten tilsatt sukrose. Den har et moderat kaloriinntak, selv om verdiene refererer til sammensetningen av de rå og derfor godt hydrerte ingrediensene. Kalorier leveres hovedsakelig av karbohydrater og lipider, bare sekundært av proteiner. De fleste fettsyrene er umettede, kolesterolet er ubetydelig og fiber er rikelig.
Som tittelen antyder, er denne oppskriften spesielt egnet sammenlignet med andre desserter ved diabetes, men dette betyr ikke at den kan konsumeres fritt. Husk at pærekaken for diabetikere inneholder både laktose og gluten.
Gjennomsnittlig porsjon bør ikke overstige 80g (110kcal).
