Lyst på en rustikk og deilig kake? Jeg foreslår en spesiell dessert basert på gulrøtter og maismel, 100% vegetabilsk og fettfattig. Det er utallige versjoner av denne ekstraordinære desserten: for eksempel kan du følge dosene, men lage muffins, eller berike deigen med sjokoladeflis eller kokosflak.Tenk at det også er deilig å bruke revet courgette i stedet for gulrøtter. I mellomtiden, la oss glede ganen med denne veganske gulrotkaken!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 243 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 150 g grovt mel
- 60 g hasselnøtter
- 100 g sultanas
- 8 g bakepulver
- Ubehandlet sitronsaft og skall
- 50 ml maisolje
- 50 g brunt sukker
- 200 ml gulrotjuice eller eplejuice
- 200 g gulrøtter
- 100 g gult maismel
- 1 klype salt
Materialer som trengs
- Rund form fra siden på 24 cm eller firkantet form
- Vekten veier mat
- Elektrisk rivjern
- Grønnsaksskreller
- Sikt
Forberedelse
- Vask gulrøttene, tørk dem og skrell dem med en potetskreller. Riv gulrøttene for å få en julienne.
Visste du at
De som ikke har elektrisk rivjern kan blande gulrøttene til en kremet saus er oppnådd. Som et alternativ til gulrøtter kan du bruke courgette eller gresskar!- Bløtgjør sultanene i varmt vann.
- Grovhakk valnøttene med kniven.
- I en bolle kombinerer du fullkornsmel, maismel, gulrønner, brunt sukker, salt og hakkede valnøtter. Tøm rosinene fra bløtlegging, og tilsett dem deretter i resten av ingrediensene. Smak til med sitronsaft og sitronskall.
- På dette tidspunktet blandes blandingen oppnådd med gulrotjuice (eller med eplejuice) og olje. Tilsett gjæren.
- Forvarm ovnen til 160 ° C.
- Bekled en hengslet form med en diameter på 24 cm.
- Hell gulrotkremen i formen og stek ved 160 ° C i 45 minutter.
Merk følgende!
Den veganske gulrotkaken har en tendens til å forbli ganske fuktig inni! Av denne grunn anbefaler vi tannpirktesten før du tar den ut av ovnen: pinnen som settes inn i midten av kaken må forbli litt fuktig, men ikke for klebrig.- Slå av ovnen og la kaken avkjøles inni.
- Fjern fra ovnen, skjær i skiver og server.
Alices kommentar - PersonalCooker
Selv om ingrediensene ikke er de samme, minner gulrotkaken som jeg har foreslått meg om tressian, den typiske venetianske kaken tilberedt med polenta. Jeg anbefaler at du bare bruker gulrotkaken når den er kald: den er en fuktig kake på grunn av tilstedeværelsen av gulrøtter, deilig hvis den er gjennomvåt i mandelmelk!
Prøv også gulrotterter i Camille-stil!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Vegan gulrotkake er en mat som kan kontekstualiseres i dessertgruppen.
Det gir en gjennomsnittlig mengde energi, som vil øke noe etter tilberedning på grunn av dehydrering av maten; kalorier leveres hovedsakelig av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, flerumettede fettsyrer og peptider av middels biologisk verdi. Kolesterol er fraværende og fibrene er veldig høye.
Gulrotkake er ikke spesielt egnet for diett hos overvektige personer eller med visse metabolske sykdommer; ved type 2 diabetes mellitus og hypertriglyseridemi er det bedre å minimere andelen og frekvensen av forbruk. Den er egnet for vegetarisk ernæring. Og vegan. Det er relevant for dietten til laktoseintolerante, men ikke til cøliaki.
Den gjennomsnittlige delen av Vegan Carrot Cake er rundt 40-50g (95-120kcal).
