Hvis du tror at brødpinnene, de gode og knasende, bare kan kjøpes i supermarkedet, vel, du tar feil! Og for å vise deg det jeg nettopp har sagt, vil jeg gjerne forberede uimotståelige brødpinner med sesam sammen med deg. Og jeg kan forsikre deg om at forberedelsen er veldig enkel: fordi det ofte antas at utarbeidelse av brødpinner er en veldig kompleks og vanskelig metode, som det i realiteten ikke er! La oss gå og forberede dem sammen!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 293 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til brødpinnene
- 250 g Manitoba -mel
- 150 ml vann
- 15 g ølgjær
- 6 g salt
- 5 g sukker
- 25 g sesamfrø
- 25 g ekstra jomfru olivenolje
Å dekke
- 70 g sesamfrø
Materialer som trengs
- Stor bolle
- Kringle
- Skarp kniv
- Stekebrett
- Kjevle
- Rektangulær vannoppsamler
- Stekeplater
- Bakepapir
- Foss
Forberedelse
- Forbered brødstickdeigen ved å oppløse den smuldrede ølgjæren i varmt vann, søtet med litt sukker.
- Hell mel og sesamfrø i en bolle: bland "pulverne" godt. I midten helles vannet med gjæren, den ekstra jomfruoliven og krydres med salt, unngå at den kommer i direkte kontakt med gjæren.
- Elt med hendene og lenge til du får en kompakt og ganske myk deig.
- Sett brøddeigen til heving i et varmt miljø, til den er doblet i volum.
- Når den er hoven, snu deigen på et lett melet bakverk og kjevle den ut med en kjevle til et rektangel med en omtrentlig størrelse på 20X30 cm.
- Skjær pastaen med kniven i strimler 5-6 mm brede og 20 cm lange. Rull eventuelt ut strimlene litt for å få en sylindrisk form: du får omtrent 30 brødpinner.
- Forbered en rektangulær beholder og hell rikelig med kaldt vann i den. Dypp hver brødpinne i vannet, og rull den deretter i sesamfrøene.
Nysgjerrighet
Hvorfor dyppe brødpinner i vann?
På denne måten vil vannet fungere som et "lim" og få sesamfrøene til å feste seg perfekt til brødstikken. Hvis vi rullet brødpinnene direkte på sesamfrøene uten å føre dem i vannet, hadde frøene en tendens til å løsne under tilberedningen.- Ordne brødpinnene i stekebrett kledd med det spesielle vokspapiret. Stekes i en varm ovn i ca 15-20 minutter, og holder en ganske høy temperatur (190-200 ° C).
- Serveres kaldt, og når den er avkjølt, lagrer du brødpinnene i en nylonpose.
Alices kommentar - PersonalCooker
Litt mel, litt vann, gjær og sesamfrø og det er det! Uimotståelig og super knasende, brødpinnene som tilbys av My-personaltrainerTv er et "utmerket alternativ til det klassiske myke brødet som skal smakes som en deilig matbit. Sprø forrett eller som et tilbehør til et lett måltid.
Prøv også de klassiske Torinesi -brødpinnene!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Sesambrødpinner er et bakt produkt som tilhører kategorien brød. På ernæringsområdet er det kjent at brødpinner har et veldig høyt energiinntak og inneholder en betydelig mengde mettede fettsyrer og kolesterol. Imidlertid, med respekt for Alices oppskrift, er sesambrødpinner IKKE bare mye mindre kalorier enn tradisjonelle (selv om verdiene som vises refererer til vekten av ingrediensene og ikke til den tilberedte brødstikkens!) Umettet-flerumettet FUNDAMENTAL til kostholdsterapi mot høyt kolesterol i blodet. Det anbefales å bruke sesambrødpinner i stedet for tradisjonelt brød MEN med porsjoner på MINST 20%.
