Mandelsmør

Visste du at tørket frukt kan omdannes til et deilig krydder for å realisere utallige oppskrifter? Hovedingrediensen i dagens oppskrift er representert av mandler som, som er rike på gode fettstoffer, er et ideelt hjelpemiddel for å få et velsmakende grønnsaksmør! Mandelsmør, som er veldig enkelt å tilberede, er rikt på enumettede fettsyrer, vitamin B2 og mineral salter som mangan, magnesium, kalsium og fosfor Å tilberede mandelsmør er veldig enkelt: alt vi trenger er en kraftig blender og det er det!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 596 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 100 g mandler
  • 1 klype salt
  • Valgfritt: 1 spiseskje (10 g) hvetekim
  • Valgfritt: 1 hetteglass med vaniljesmak eller mandelsmak

  Materialer som trengs

  • Trykkmikser med en minimumseffekt på 700 W.
  • Bolle
  • Beholder med skruelokk
  • Skjeer eller skje

  Forberedelse

  Før start
  For å tilberede dette grønnsakssmøret brukte vi rå mandler (naturlig, usaltet) med integreringen (brun hud). For å få et lett mandelsmør, anbefales det å fjerne huden før du fortsetter med blandingen. For å fjerne skallet, la mandlene trekke i varmt vann i et par timer (hvis du bruker kokende vann, er det nok med en bløtleggingstid på 10-15 minutter). Tøm mandlene, tørk dem og fjern skinnet ved å bare klemme dem mellom tommel og pekefinger. Mandlene er klare til bruk.
  De som ønsker et mer aromatisk grønnsaksmør kan fortsette med risting av mandlene i ovnen eller i en panne.

  1. Etter å ha fjernet skinnet fra mandlene, kombiner dem i beholderen til en kraftig blender (anbefalt minimum effekt: 700W). Tilsett en skje hvetekim etter smak, en klype salt og en aroma etter smak (f.eks. Mandel- eller vaniljesmak, hvis smøret er beregnet på tilberedning av søte oppskrifter).

  Rådene ok
  Mandelsmør kan også tilberedes ved å bruke mandler som den eneste ingrediensen, dvs. uten salt, hvetekim og smakstilsetninger. Imidlertid foreslår vi i denne oppskriften å berike grønnsakssmøret med en skje hvetekim, embryoet til hvetekjernen rik på næringsstoffer, spesielt gode fettstoffer, B -vitaminer, mineraler, vitamin E og proteiner. Vanilje eller mandel kan utelates hvis smør er beregnet på smakfulle tilberedninger.

  2. Bland blandingen til du får en deigaktig konsistens. Det anbefales på dette stadiet å blande periodisk for å unngå overbelastning av instrumentet: Tiden det tar å omdanne mandlene til pulver (først) og smøraktig krem ​​(senere) avhenger av kraften til blenderen som brukes. For å lette operasjonen kan du tilsette en spiseskje søt mandelolje eller annen type olje med en delikat smak.
  3. Samle mandelsmøret i en krukke og oppbevar i kjøleskapet: det anbefales å konsumere det innen 3-4 uker.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Mandelsmør er et utmerket alternativ til det mer kjente peanøttsmøret: du kan smøre det på brød, bruke det til å lage desserter eller piske opp risotto. Slipp fantasien løs på kjøkkenet!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Mandelsmør er et produkt som faller inn i gruppen krydderfett.
  Den har et høyt energiinntak, men lavere enn noen olje. Energi leveres hovedsakelig av lipider, etterfulgt av proteiner og til slutt av karbohydrater. Fettsyrer har en tendens til å være enumettede, proteiner har en middels biologisk verdi og enkle karbohydrater.
  Kolesterol er fraværende og fiber er veldig rikelig.
  Mandelsmør, hvis det brukes som erstatning for fett av animalsk opprinnelse, er nyttig i dietten mot metabolske sykdommer. Ved overvekt anbefales det å begrense det totale forbruket til et minimum.
  Den har ingen kontraindikasjoner for laktoseintoleranse og cøliaki, den kan være en del av kostholdet til vegetarianere og veganere.
  Den gjennomsnittlige porsjonen som krydder er ca 5-10g per rett (30-60kcal).
  Verdiene på siden refererer til 100 gram hvetekimfritt mandelsmør.