Ris- og havreballer i pizzaiola-stil

Her er vi igjen, alltid i tide for deg, i delen "På kjøkkenet med restene av My-personaltrainerTv": hvis du har tilberedt en fantastisk havremelk, vil du sikkert ha den utmattede havregryn (kalt okara) til overs, som du ikke vil, er det ikke lenger mulig å uttrykke melken. Så da tenkte jeg at det var best å gjenopprette all denne gleden, å blande den med ris og lage noen deilige kjøttboller med pizza! La oss sammen finne ut hva vi trenger

Video av oppskriften

Oppskriftens identitetskort

• 193 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  Til kjøttboller

  • 170 g havre okara
  • en teskje oregano
  • q.s. av pepper
  • q.s. av salt
  • 30 g brødsmuler
  • 30 g revet parmesanost
  • 100 g fersk ricotta
  • 100 g ris

  Til sausen

  • 400 g hermetiske cherrytomater
  • 1 klype salt
  • q.s. av chili
  • 1 spiseskje (10 ml) ekstra jomfru olivenolje
  • 125 g mozzarella
  • et dryss oregano

  Materialer som trengs

  • Liten gryte til ris
  • Stor bolle
  • Tresleiver
  • Matskjærebrett
  • Non-stick eller steinpanne
  • Lokk til pannen
  • Skarp ostekniv
  • Rivjern
  • Latexhansker (valgfritt)

  Forberedelse

  1. Kok først risen i rikelig med varmt saltet vann. Tøm den og skyll den under kaldt vann for å stoppe matlagingen, som deretter blir ferdig i pannen.
  2. Hell ris, fersk ricotta, okara havre, revet parmesan og oregano i en bolle; smak til med salt og pepper, og tilsett så mye brødsmuler som nødvendig for å få en blanding som du kan forme med hendene.

  Hvordan tilberedes okara?
  Denne oppskriften foreslår en alternativ måte å bruke havre -okara, det vil si utmattet fruktkjøtt av denne frokostblandingen som brukes til å lage havremelk. Okara tilberedes ganske enkelt ved å blande havrefrøene (allerede gjennomvåt) med vannet i en blender; Deretter bringes blandingen til å koke i 20 minutter og filtreres gjennom en ren klut: Filtratet som oppnås vil være havremelk, mens den delen som forblir fanget i kluten utgjør havre -okara.

  3. Med hendene dine (muligens beskyttet av latexhansker) danner du små kjøttboller som deretter rulles på brødsmulene.
  4. Varm opp en non-stick eller steinpanne med en dusk med olje og brun kjøttkakene på alle sider i noen minutter. Hell hermetiske tomater, smak til med salt, tilsett litt chili pepper etter smak og avslutt tilberedningen mens du beholder en søt flamme.
  5. Når kjøttkakene er klare og sausen har blandet seg med kjøttbollene, slår du av varmen og dekker hver bit med et halvt stykke mozzarella (eller en annen strukket ostemasse). Dryss på rikelig med oregano og dekk kjøttbollene med lokket for å få osten til å smelte.
  6. Server kjøttbollene glødende varme.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Så her er et praktisk (og utsøkt) eksempel på hvordan du kan gjenopprette "sløsing" (så å si) med havremelk: utvilsomt en delikatess å prøve! Det vil gjøre barna dine gale! Word of Personal Cooker.

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Ris- og havrekjøttboller "bør" tilberedes med den resterende okaraen fra havremelk; men i tilfelle denne resten ikke er tilgjengelig, er det mulig å bruke hele havre, tidligere gjennomvåt og blancherte (se første prosedyre i oppskriften: "Avenas melk"). Næringsverdiene til oppskriften med okara og de med hel havre KAN IKKE være de samme, men det er mulig å ha et tilstrekkelig uttømmende bilde også ved å undersøke versjonen med hele havre som sannsynligvis bare er forskjellig for en større mengde kompleks karbohydrater. Ris- og havrekjøttboller med pizzaiola er et alternativt første kurs som, i motsetning til klassisk tørrpasta eller risotto, gir MER kostfiber og mer protein. Energiinntaket er imidlertid likt eller enda høyere (sammenligner det for eksempel med oppskriften " Pasta al pomodoro alla my-personaltrainer ") og den anbefalte porsjonen kan være rundt 150-200 g totalt.