Lengter etter sjøen men tid (jævla!) Tillater det ikke? Men vet du hva vi gjør? Vi bringer havet til tallerkenen vår ved å tilberede et godt måltid basert på blåskjell! Disse skalldyrene er veldig enkle å tilberede: den eneste ulempen er rensligheten, som må være upåklagelig. Og i dag skal vi sammen lære å rense blåskjell perfekt. Og mens vi holder på, skal vi lage en fin og god pepperet blåskjell! Hva venter vi på? La oss finne ut hva vi trenger med en gang!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 530 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til blåskjellene
- 2 fedd hvitløk
- 1 kg blåskjell
- 20 ml ekstra jomfru olivenolje
- En rikelig maling av pepper
- Valgfritt: 100 g cherrytomater
- 1 haug persille
- et halvt glass (100 ml) tørr hvitvin
Å følge
- 100 g brød
Materialer som trengs
- Pensel for rengjøring av blåskjell
- Skål med vann og salt
- Liten kniv for å fjerne alger
- Stor kjele med lokk
- Matskjærebrett
Forberedelse
- Pensle og rengjør skjellene til blåskjellene med en liten pensel eller ved å gni dem kraftig sammen.
- Kast ødelagte eller delvis åpne blåskjell fordi bløtdyret er dødt og fullt av urenheter.
- Skyll blåskjellene under rennende vann: dette er viktig for å fjerne mesteparten av sanden og urenheter som er fanget mellom ventilene.
- Varm opp en stor gryte med en skvett olje, hvitløksfeddene og cherrytomatene. Tilsett blåskjellene (vær oppmerksom på sprutene) og kok over høy varme til de klekkes. Rist potten ofte for å lette klekking.
Visste du at
Den originale oppskriften inkluderer ikke cherrytomater i denne retten. Personlig foretrekker jeg versjonen med cherrytomater, men du kan også unngå å sette dem.
Likevel, i stedet for hvitvin, er det mulig å bruke sitronsaft.- Mot slutten av tilberedningen, tilsett rikelig med pepper og hakket persille.
- Server blåskjellene med den tidligere filtrerte sausen og brødskivene.
Alices kommentar - PersonalCooker
Vanskelig å tilberede blåskjell? Du vil gjøre et godt inntrykk ved å ta veldig lite tid og bruke svært få øre. Faktisk vet du en ting: Jeg trengte ikke bruke en krone fordi disse fantastiske blåskjellene ble gitt til meg av en bestemt person som briljant vant et løpsløp!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
"Impepata di blåskjell og cherrytomater" er en forrett / fat med lavt kaloriinnhold og fettfattig verdi. Verdiene som vises på siden refererer til oversettelsen av ingrediensene (inkludert tomat) og inkluderer forskjellen knyttet til skallene til blåskjellene (som er mer eller mindre 68%). Energi leveres hovedsakelig av proteiner med høy biologisk verdi; gjennomsnittlig porsjon Impepata di blåskjell tilsvarer 300-600g (150-300kcal), i henhold til tiltenkt bruk (forrett eller rett).
