O-fenyl-fenol er et syntetisk konserveringsmiddel, dannet av fenyleter. Det fremstår som et hvitt pulver, uløselig i vann, hovedsakelig brukt mot sopp av slekten Penicillium, hovedsakelig til stede i sitrusfrukter, epler og pærer, men også på plommer, ananas, kirsebær, etc. Ved å trenge inn i skallet kan det finnes spor av O-Fenyl-Fenol inne i frukten.
O-fenyl-fenol er en forbindelse som skilles ut av nyrene uten å gjennomgå endringer.
ADI DOSE: 0,2 mg per kg kroppsvekt.
