E297 RØYKSYRE
Fumarsyre er en naturlig forekommende syre som forekommer naturlig i mange frukter og grønnsaker og ble først isolert fra røttene til den ville urteaktige planten. Fumaria officinalis (Fumariaceae), derav navnet fumarsyre.
Det kommersielle produktet, som brukes av næringsmiddelindustrien, oppnås ved gjæring av sukker (via gjæring) utført av sopp, eller gjennom kjemisk syntese (syntetisk måte). På syntetisk måte produseres fumarsyre hovedsakelig ved isomerisering av " maleinsyre, ved bruk av urea som katalysator.
Fumarsyre er et konserveringsmiddel som brukes som en surhetsregulator og stabilisator for mange matvarer. I tillegg til å være et konserveringsmiddel, brukes det også i medisin for behandling av psoriasis, en av de vanligste kroniske formene for hudsykdom. Fumarsyre er også brukes i medisin for behandling av psoriasis, en av de vanligste kroniske former for hudsykdom. vanligvis gitt i doser på 60-105 mg per dag, som også kan økes.
Bivirkninger, når de brukes som medisin, kan omfatte gastrointestinale og nyresykdommer eller rødhet i huden. I alle andre tilfeller ser det derfor ikke ut til å forårsake skadelige bivirkninger hvis de konsumeres i normale mengder.
ADI DOSE: /
