E528 MAGNESIUM HYDROXIDE
Magnesiumhydroksid Mg (OH) 2 er en forbindelse som brukes som tilsetningsstoff for sin funksjon som surhetsregulator, spesielt et sterkt alkaliserende tilsetningsstoff.Det brukes i produksjon av ost for å forbedre ostemassen og som stabilisator for grønnsaker under hermetikk.
Den kan finnes i forskjellige matvarer, for eksempel oster og hermetiske grønnsaker.
Det kommer i form av et hvitt grovt pulver, luktfritt, praktisk talt uløselig i vann og etanol.
Denne forbindelsen brukes også i det medisinske feltet for å behandle visse patologier (f.eks. Maalox).
For øyeblikket er det ingen kjente negative bivirkninger på mennesker, så dette tilsetningsstoffet anses som ufarlig (i Australia er det imidlertid forbudt) I høye doser gir det en kjent avføringsvirkning.
ADI DOSE: /
