Natriumbisulfitt er et natriumsalt av svovelsyre.
Det forekommer ved romtemperatur som et hvitt, ustabilt pulver som danner natriumsulfat ved å reagere med oksygen.
I nærvær av syrer danner det svovelsyre.
Natriumsulfitt brukes hovedsakelig som konserveringsmiddel, i tillegg til blekemiddel og oksidasjonsmiddel.
Den kan inneholde alkoholholdige drikker, fruktjuicer, meieriprodukter, syltet løk etc.
ADI DOSE: 0,7 mg per kg kroppsvekt.
