E509 KALSIUMKLORID
Kalsiumklorid er et naturlig salt som, når det brukes som tilsetningsstoff, har to hovedfunksjoner: å være en surhetsregulator og for å forbedre konsistensen av hermetisert frukt og grønnsaker.
Den kan finnes i forskjellige produkter, for eksempel hermetisk frukt og grønnsaker, visse oster, oliven, ulike industrielle alkoholholdige drikker, etc.
Det brukes også som en kilde til kalsium i kosttilskudd.
Det kommer i form av hygroskopisk pulver eller delikaterende hvite, luktfrie krystaller.
Vannfritt kalsiumklorid: lett løselig i vann og etanol
Dihydrat: lett løselig i vann, løselig i etanol
Heksahydrat: meget løselig i vann og i etanol
Dette tilsetningsstoffet brukes også i industrien for produksjon av frostvæske for kjøleskap, lim, sement, for å konservere tre og stein og også for støv fra brannslukningsapparater.
For øyeblikket er det motstridende teser om effekten dette tilsetningsstoffet kan ha på menneskers helse: Noen forskere tror at det kan forårsake hjerterytme og fordøyelsesforstyrrelser, forårsake oppkast og kvalme; for andre er det imidlertid ufarlig, derfor gjør det ikke gir negative bivirkninger på menneskers helse.
Siden det ikke er noen sikkerhet om hvilke effekter dette tilsetningsstoffet kan ha på menneskers helse, anbefales det ikke å konsumere høye doser.
ADI DOSE: /
