E517 D "AMMONIUM SULFATE
Ammoniumsulfat er en forbindelse som har funksjonen som surhetsregulator, stabilisator og støtte for syntetiske tilsetningsstoffer. Den kommer i form av pulver, skinnende tallerkener eller hvite krystallinske fragmenter. Lett løselig i vann, uløselig i etanol.
Ammoniumsulfat tilsettes forskjellige typer matvarer, for eksempel bakevarer og konditorer.
I store doser kan det forårsake surhet i blodet og magesmerter.
ADI DOSE: ikke bestemt
