Høy homocystein diett

Dietten som skal vedtas i nærvær av høyt homocystein er en diett som spesielt tar seg av tilførsel av vannløselige B-vitaminer.

Hva er Homocystein

Homocystein er et mellomprodukt og ustabilt produkt av metionin (diettaminosyre); fysiologisk sirkulerer det 80% bundet til plasmaproteiner (albumin) og 20% ​​fritt i plasma i både redusert og oksidert form.

Homocystein -metabolismen reguleres av noen B -vitaminer, derfor kan deres betydelige og langvarige underskudd forårsake hyperhomocysteinemi: konsentrasjon større enn eller lik 12µmol / L.

Den metabolske omdannelsen av homocystein avhenger av:

• Folsyre, Riboflavin (vit B2), Cobalamine (B12), Betaine og sink, som gjør det mulig å re-metylere det til metionin
• Pyridoksin (vit B6) som bestemmer transulfurering eller nedbrytning til cystein