Hestelever

Hestelever er et produkt av animalsk opprinnelse som tilhører matvaregruppen slakteavfall; innen femte kvartal av dyret - som også inkluderer: slakteavfall, tøfler, svinekjøtt, hjerte som mat, hjerne som mat, milt som mat, tunge som mat, nerver, etc. - er sannsynligvis et av de mest konsumerte kuttene.