Begrepet "melk av", hvis det refererer til et produkt som ikke utgjøres av brystsekresjon, må betraktes som konseptuelt feilaktig.
Enhver mulig referanse i teksten har det eneste formål å tilpasse seg terminologien som oftest (i daglig tale) refererer til slike produkter; den er derfor ikke imot det gjeldende lovverket.
er en frokostblanding som er beregnet på både animalsk og menneskelig ernæring. Den mest utbredte variasjonen er "Avena sativa, en plante som tilhører familien av Gress dyrket mye over hele planeten; på den annen side, ved å sile gjennom de gamle "angelsaksiske" tekstene er det mulig å finne mange sitater om den kulinariske anvendelsen av havre.
Det er derfor mulig å konstatere at selv om landbruksproduksjonsvolumene er større i Russland, Canada, USA, Australia, Polen, Finland, etc., er Storbritannia området som tradisjonelt er mest knyttet til matforbruk av havre (se eksempel. det Grøt).
Havre er en matvare med en forekomst av karbohydrater, men i motsetning til de fleste frokostblandinger kan den også skryte av en moderat mengde protein; tvert imot er kli som separeres under kornblandingen mer kalorisk, mindre protein og mindre rik på magnesium og jern enn i hvete.
.
Det er en vanlig oppfatning at havre kan redusere LDL-kolesterol betydelig, men i virkeligheten er denne egenskapen absolutt ikke en havregang! Eller rettere sagt ... havre er en av de mange matvarene som inneholder hypokolesterol-senkende molekyler: i denne tilfelle β-glukanene. Dette er komponenter av løselig fiber (hovedsakelig inneholdt i grønnsaker og frukt), som ser ut til å være tilstede i gode mengder OGSÅ i raffinert havre.
NB. Havrekli inneholder 3 ganger mindre fiber enn hvete, selv om det i henhold til gjeldende tabeller for næringsmiddelsammensetning ikke er mulig å utdype nedbrytningen mellom den løselige og uløselige komponenten. Havremelk KAN i alle fall ikke ha de samme kolesterolsenkende egenskapene som kan tilskrives det daglige forbruket av havrefrø, ettersom det meste av kostfiberen blir fjernet under produksjonen av selve drikken; sikkert også i havremelk er det små mengder β-glukaner ... men absolutt ikke overlagelig for nivåene i den faste maten.
I denne forbindelse bør leseren ikke bli villedet av de fargerike "veganske" beskrivelsene av havremelk, som ofte er merket som en fiberrik mat: den inneholder 0,8 g / 100 ml. Dette betyr at når du drikker havremelk, for å introdusere mengden kostfiber som er typisk for "en" blandet salat ", bør du svelge minst 300 ml (derfor trippel)!", Skal magen ha 850 ml havremelk. Litt for mye!
På den annen side inneholder havremelk tokoferoler (vitamin E) og folsyre; men sannsynligvis (spesifikke data mangler) ikke i betydelige mengder.
Havremelk er definert som "lav i kalorier"; faktisk har den på markedet fra 47 til 49kcal / 100ml mot 66kcal / 100ml full kumelk, selv om det ikke nødvendigvis er en ønskelig egenskap ... tross alt er det en mat og ikke vann!
Havremelk inneholder:
- flere karbohydrater (dette er glukose eller maltose og ikke laktose som i vaksineproduktet)
- halve proteinet
- halvparten av lipidene.
På et industrielt nivå tilsettes sistnevnte ved å tilsette solsikkeolje; derfor består de hovedsakelig av umettede kjeder (sammenlignet med SATURE av kumelk). NB Havremelk inneholder IKKE kolesterol (tilstede i mengder på ca. 10 mg / dl i full kumelk).
KOMMERSIALISERT Havremelk kan inneholde energisert vann, det vil si en magnetisert væske. Det sies at energisk vann har egenskaper: rensende, vanndrivende, antilithiasis og leverstimulerende ... men personlig ville jeg ikke behandlet det! I tillegg inneholder havremelk havsalt og tilsetnings-fortykningsmidler (for eksempel E407 carrageenan - hentet fra kokende nordatlantisk tang).
NB. Mineralsalter og vitaminer kan tilsettes for forsterkning.
, følgende havremelk har ingenting å gjøre med industriproduktet; Spesielt lukten er skarp og karakteristisk.Ingredienser
havremel
Foss
Banan
Aromaer
Kokende salt
lønnesirup
Alternativt kan du følge oppskriften til vår personlige komfyr, Alice:
Avenas melk
- Gå til videosiden
- Gå til delen Videooppskrifter
- Se videoen på youtube
I denne forbindelse tror jeg personlig at:
- med tillegg pektin som erstatning for banan
- tilsetning av 10 g fruktose eller 20 g honning per liter
- bruk av lille vanillin
kan utgjøre en mye bedre ernærings- og smaksløsning.
Som du kan se ved å se på ingrediensene, er det ingen fettkomponent. Dette er fordi forbrukeren, i motsetning til næringsmiddelindustrien, ikke ville være i stand til å lage en ekte emulsjonssuspensjon (som for eksempel kumelk); hvis vi prøvde å tilsette solsikkeolje til "halliken", til og med blande i lang tid, ville all oljen dukke opp i svært ubehagelige overfladiske bobler. soya (på grunn av det høye omega-3-innholdet), så lenge havremelk som resulterer blir konsumert kl veldig kort begrep!
Havremelk er en drink som KUN skal inntas hvis det er verdsatt, og jeg tilskriver det ikke noe sted i et balansert kosthold. Det er lurt å bruke det til laktoseintolerante mennesker eller de som er allergiske mot kumelkproteiner, men bare i tilfelle de ikke kan gi opp den klassiske drikken; Videre minner vi deg om at: havremelk, så vel som annen vegetabilsk melk, har IKKE ernæringsmessig de samme kjemiske egenskapene som kumelk.
Andre kornprodukter og derivater Amaranth Hvetestivelse Maisstivelse Risstivelse Modifisert stivelse Havregryn Bulgur Fullkorn Maisflak Kjeks Havrekli Kli Cus cus Amaranthmel Havremel Burattomel Speltmel Bokhvete mel Maismel Millet Byggmel Quinoa mel Små speltmel (Enkir ) Rismel Rugmel Sorghumel Mel og semulina Hele hvetemel Manitoba mel Pizzamel Spelt Rusks Focaccia Nøtter Hvete eller hvete Hvetekim Brent hvete Bokhvete Brødpinner Havremelk Rismelk Maisma Malt Hirse Müsli Bygg Uaktuelt brød og pitabrød Carasau brød Egg pasta Rispasta Fullkornspasta Piadina Småspelt Pizza Popmais Bakevarer Quinoa Ris Basmatiris Omdannet ris Hvit ris Fullkornsris Kokt ris Venus Risrug og hornaktig rug Semulje Sorghum Spaghetti Spelt Teff Tigelle Triticale ANDRE ARTIKLER KJØRT OG DERIVATER Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Korn og derivater Søtningsmidler Søtsaker Slakteavfall Frukt Tørket frukt Melk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likører og grappas Grunnleggende forberedelser ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Kostoppskrifter Lettoppskrifter Kvinnedag, morsdag, farsdag Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliakere Oppskrifter for diabetikere Ferieoppskrifter Valentinsdagens oppskrifter Vegetaroppskrifter Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter
