Druer: egenskaper

Premiss

Det sies at listen over medisinske egenskaper som tilskrives druer er så lang som det finnes varianter: Faktisk, nettopp på grunn av deres spesielle ernæringsmessige og kjemiske sammensetning, blir druer utnyttet i næringsmiddel-, fytoterapeutiske og kosmetiske sektorer.

Før vi fullt ut utvikler alle de terapeutiske egenskapene som tilskrives druer, er det nødvendig å nevne dens næringsverdier, som senere vil hjelpe oss å forstå hvorfor druer på noen måter kan betraktes som et naturens mirakel.

Druer: ernæringsanalyse

100 gram ferske druer gir ca 61 kcal: vann utgjør en rikelig mengde (80,3% ca.), karbohydrater - spesielt fruktose og glukose - er estimert til rundt 15,6%, fibermengde til 1,5%, proteiner på 0,5% og fett, veldig få, utgjør bare 0,1%.
Som man kan gjette fra den iøynefallende mengden sukker, anbefales ikke bruk av druer for diabetikere.
Druer er rike på mineralsalter, spesielt kalium (192 mg / 100 g); tilstede, om enn i mindre viktige mengder, også mangan, kobber, fosfor og jern.
Blant druens vitaminer er C (6 mg%), B1, B2, PP og A.

Druens egenskaper

For å gi en "umiddelbar ide om" fytoterapeutisk betydning av druer, er det bare å sammenligne hver av dens bær og hvert av bladene med et mini-apotek! Druen er faktisk tørstslokkende og rensende og samtidig nærende, energisk og mine dyder. terapeutisk.
Som vi har sett, på grunn av det iøynefallende sukkerinnholdet, anbefales ikke druer for diabetikere; dessuten er forbruk av druer ikke egnet for barn - spesielt under fjerde år - på grunn av det høye celluloseinnholdet. (Skrell), ansvarlig for en mulig vanskelig fordøyelse.
Generelt brukes druer fremfor alt i de kliniske og funksjonelle manifestasjonene av venesystemet (hemorroider, kapillær skjørhet og venøs insuffisiens i underekstremitetene), ved behandling av flebitt og som et naturlig middel mot blødning (på grunn av sin astringerende egenskaper) og lidelser knyttet til overgangsalderen (spesielt i synergi med andre vaskulotropiske legemidler) Den friske lymfen, passende fortynnet, fungerer som øyedråper og brukes også til å behandle purre og vorter.
La oss nå se mer detaljert hvilke terapeutiske egenskaper som er knyttet til hver enkelt kjemiske komponent.
Anthocyanosidene i vinbladene utøver angiobeskyttende aktiviteter: de reduserer permeabiliteten til kapillærene og øker deres motstand. Videre finnes det i bladene Proanthocyanidoler, i stand til både å styrke den angiobeskyttende aktiviteten og å favorisere en trykkreduksjon.
Procyanidiner - katekiniske tanniner i bladene - utøver en antimutagen effekt (korrelert med antioksidantaktivitet), nyttig for å forhindre aldring av hud og kroniske degenerative sykdommer; På samme måte utøver procyanidiner en mild enzymatisk hemming, favoriserer riktig funksjon av det perifere vaskulære systemet og har til slutt et godt potensial for oftalmisk forbedring.
Druekjerneolje er rik på flerumettede fettsyrer, og har derfor avføringsmiddel (smøremiddel) og kolesterolsenkende virkning. Erstatning for søt mandelolje, for ekstern bruk har den for det meste mykgjørende egenskaper; druefrøolje, assosiert med antocyanosider i bladene, bidrar til den vasoprotektive virkningen og gir elastisitet til huden (evne til å stabilisere elastin og kollagen).
Proanthocyanidiner finnes fremfor alt i frøene til lilla druer: disse har svært antioksidantegenskaper, og er derfor nyttige som tillegg til kjemoterapier hos kreftpasienter (spesielt demping av bivirkninger).
Resveratrol er en stilbenisk forbindelse som finnes spesielt i røttene til vinrankene: dette stoffet er nyttig for å forebygge kardiovaskulære sykdommer, ettersom det forbedrer blodets fluiditet og dermed reduserer risikoen for blodplateaggregering.

Videre har resveratrol av druer antiinflammatoriske og hypokolesterolemiske egenskaper.
Polyfenoler bidrar til å holde huden elastisk, motvirker nedbrytning av kollagen og elastin; de favoriserer også hemming av LDL -oksidasjon.
Mineralsaltene i druene er nyttige for dannelse av hemoglobin, for å stimulere utskillelsen av galle og for å fordøye fordøyelsen; dessuten virker mineralsaltene som vanndrivende (kalium) og remineraliserende.
Vitaminer utfører antioksidanter og vitaminiserende egenskaper.
Til slutt utøver frøolje av rød vinstokk angiobeskyttende og hemmende potensialer for enzymet som omdanner angiotensin. [Egenskaper hentet fra Begrunnet ordbok for herbalists og fytoterapi, av A. Bruni, M. Nicoletti og av Ordbok for fytoterapi og medisinske planter, av E. Campanini]



Druer i sirup

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

• Gå til videosiden
• Gå til delen Videooppskrifter
• Se videoen på youtube

Liste over aktive ingredienser

Gitt kompleksiteten til de aktive ingrediensene som kjennetegner fytokomplekset ekstrahert fra druer (blader, frø og frukt), oppsummerer tabellen de viktigste punktene, og fremhever molekylet som er vurdert, delen av planten det kommer fra og den medisinske funksjonen utført i organismenivå.

 

Molekyl En del av anlegget Funksjon Kort beskrivelse Anthocyanosider Blader Angioprotector Reduksjon i kapillær permeabilitet, økning i motstand Proantocyanidoler Blader Angiobeskyttende og hypotensiv Det styrker den angiobeskyttende aktiviteten og favoriserer en senking av trykket Procyanidiner Katekiniske tanniner som finnes i bladene Antimutagen
Antioksidant
Enzymatisk hemming
Oftalmisk → antimutagen effekt relatert til antioksidantaktiviteten, forhindrer hudaldring og kroniske degenerative patologier
→ enzymatisk hemming
→ favoriserer riktig funksjon av det perifere vaskulære systemet
→ godt forbedringspotensial på oftalmisk nivå Flerumettet fett Druefrø olje Avføringsmiddel
Hypokolesterolemisk Virker avføringsmiddel (volum) og kolesterolsenkende Olje Druekjerner Mykgjørende midler Erstatter søt mandelolje Anthocyanosider + essens (olje) Blader Vasoprotektiv De bidrar til den vasoprotektive virkningen og gir elastisitet til huden (evne til å stabilisere elastin og kollagen) Proantocyanidiner Lilla druefrø Antioksidant Nyttig som tillegg til kjemoterapier hos kreftpasienter (spesielt dempende bivirkninger) Resveratrol, en stilbenisk forbindelse Vine røtter Antioksidant Forebygging av CVL sykdom Polyfenoler   Antioksidant De hjelper til med å holde huden smidig
De bidrar til å hemme oksidasjon av LDL Mineralsalter Frukt Vanndrivende og remineraliserende Nyttig for dannelse av hemoglobin Vitaminer Frukt Antioksidanter og vitaminer   Olje Røde vinfrø Angioprotektorer Angioprotektorer og hemmere av enzymet som omdanner angiotensin

Drueomsorg

Mer enn behandling, bør vi snakke om druediet: det er et ideelt kosthold for å rense kroppen for overflødig avfall, også veldig nyttig for å bekjempe cellulitter og vannretensjon.
Herdingen av druene kan utføres når frukten har nådd riktig grad av modenhet: dietten kan utføres med druesaft (som alltid må være veldig frisk), frukt med skrell og frø.
I vitenskapelige termer er druekur ampeloterapi: s "betyr en diett som er unnvikende (eller nesten) på druer. Hovedmålet er avgiftning av kroppen: behandlingen av druene må ikke vare mer enn 2-3 dager, men kan gjentas to ganger om dagen. måned.
Druekuren anbefales ikke for sårlidere, irritabel tarm, hypertensjon, diabetes og nedsatt nyrefunksjon.
Uansett er det godt å huske på at druer ikke er mirakuløse, i den forstand at det ville være feil å betrakte denne frukten som et universalmiddel for alle sykdommer: i forbindelse med en sunn og vanlig livsstil er druer en utmerket adjuvans for å dempe problemer av forskjellige slag.

Andre artikler om "Druer: egenskaper til" druer "

1. Druer og vinstokker
2. Drue kort fortalt, en oppsummering av druens egenskaper

Andre matvarer - Frukt Aprikoser Sure kirsebær Cashewnøtter Ananas Vannmelon Appelsin Avokado Banan Persimmon Persimmons Eple Kastanjer Sedert Kirsebær Kokos Vannmelon Dater Feijoa Fikse Pære India Fiken Jordbær Bær Lidenskapsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Bringebær Kokos Bringebær Kokosmelon Mango Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermentert Papaya Pærer Fersken Plantains (Matlaging Bananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommer, svisker Fruktjuice og fruktjuice Druesaft Plommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtsaker Slakteavfall Tørket fruktmelk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappas Forbered Grunnleggende tips ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Diettoppskrifter Lette oppskrifter Kvinnedag, mamma, pappa Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliakere Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter til høytider Oppskrifter for Valentinsdag vegetarianere Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter