Ordtaket "gulrøtter er bra for øynene"Har den noe vitenskapelig grunnlag? Ja, fordi dens sannhet er bevist av moderne vitenskap. Faktisk er det en direkte sammenheng mellom vitamin A, sjenerøst inneholdt i gulrøtter, og øyehelse.
Mangel på vitamin A kan forårsake alvorlige konsekvenser for synet: tretthet i øynene, lysfølsomhet, tørre øyelokk, nedsatt immunforsvar med økt mottakelighet for infeksjoner, sårdannelse og, i tilfeller av større alvorlighetsgrad, irreversibel blindhet. Det skal imidlertid huskes at vitamin A -mangler er usannsynlige, med tanke på at naturen tilbyr et stort utvalg av matvarer som er rike på dette vitaminet: i tillegg til gulrøtter er gresskar, melk, egg, lever og animalsk mat generelt også kilder til vitamin A. For eksempel er en halv gulrot nok til å dekke kroppens daglige behov for vitamin A.
Som vi har sett, er karotenoider pigmenter som maler planter med de typiske lyse fargene: blant karotenoider skiller lutein og zeaxanthin seg ut, to stoffer som forhindrer utbrudd av øyesykdommer. Lutein er kjent for sine egenskaper antiradikale og beskyttende for synet: den finnes hovedsakelig i spinat, salat, erter og kål. Zeaxanthin er imidlertid tilstede i paprika, mais, eggeplomme, mango og spinat: mangel på dette kan forårsake blindhet hos eldre.
Vitamin C spiller også en viktig rolle i øyehelsen. Som antioksidant par excellence, sammen med vitamin E, beskytter askorbinsyre kroppen mot angrep av frie radikaler. Av denne grunn kan vitamin C være et verdifullt hjelpemiddel for å forebygge noen degenerative øyesykdommer. Vitamin C er nyttig for behandling av glaukom og kan motvirke det progressive synstapet og unngå "herding" av øyet. Det brukes også i forebygging av hornhinnesår og er nyttig i eliminering av infeksjoner. Det er allestedsnærværende i grønnsaker, spesielt finnes det i sitroner, sitrusfrukter generelt, bredbladede grønnsaker, jordbær, paprika, tomater og blomkål.
, har antioksidantpotensial: av denne grunn kan det være nyttig for forebygging av øyesykdommer som grå stær og AMD (makuladegenerasjon av voksenlivet). Vitamin E kan redusere alvorlighetsgraden av den akutte fasen av retikulær fibroplasi (alvorlig endring av de visuelle strukturene plassert bak linsen, noe som ofte fører til blindhet); dessuten har vitamin E også gitt positive resultater for å styrke øyemuskulaturen og forhindre sløret syn. Mangelen kan være en medvirkende årsak til netthinneløsning. E -vitamin finnes i matvarer som som frokostblandinger, mandler, maisolje, hvetekimolje, hasselnøtter.
Akkurat som kroppen drar fordel av et riktig kosthold, er inntak av en god mengde vitaminer også avgjørende for øyehelsen: denne artikkelen omhandler hovedsakelig øyelidelser knyttet til vitaminmangel. Det skal også huskes at et "overdrevent inntak av vitaminer kan forårsake synsforstyrrelser i varierende grad. For å gi et eksempel" kan overdreven tilskudd av vitamin D forårsake forkalkning av bindehinnen og hornhinnen.
, det er sagt at øynene er sjelens speil: Naturmedisin fullfører ordtaket ved å si at øyet også representerer speilet til kroppen, helsen og sykdommene knyttet til den.
