Underernæring i verden
Ernæring er vitenskapen som studerer mat og deres forhold til helse. Med underernæring mener vi derimot en patologisk tilstand som oppstår når organismen ikke mottar de forskjellige næringsstoffene i tilstrekkelige proporsjoner. I henhold til denne definisjonen kan tilfeller av underernæring deles inn i to brede kategorier: de som skyldes en reduksjon i ernæring. energiinntak og de som er relatert til kaloriinntak (som vi ikke vil diskutere i denne artikkelen).
Før vi beskriver den patologiske siden av underernæring, er det godt å huske at underernærte mennesker ikke bare bor i utviklingsland, men også er en vanlig virkelighet i de mest industrialiserte nasjonene, spesielt blant lavere klasser og hos sykehusinnlagte pasienter.
I 1996 kostet sult India 6-9% av BNP
Sent på 1990 -tallet: fedme kostet USA 12% av helseutgiftene (118 milliarder dollar)
I 2001 nådde antallet overvektige mennesker antallet mennesker som risikerer å dø av underernæring.
Når faste varer utover 24 timer, begynner kroppen å bruke muskelproteiner massivt for å skaffe energi.Dette fører til en reduksjon i muskelmasse, med påfølgende svakhet og apati.I tillegg er det en betydelig reduksjon i plasmaproteiner, med påfølgende utseende av generalisert ødem (tilstedeværelse av overflødig væske i kroppens mellomrom).
Årsaker til næringsinnhold: Redusert næringsinntak; Økt energiforbruk; Tap eller ikke-absorpsjon av næringsstoffer.
Underernæringspatologier: Kwashiorkor og Marasma
PROTEIN-ENERGI MALNUTRITION (PEM): begrepet som ble laget i 1976 for å indikere en patologisk tilstand som oppstår ved overdreven reduksjon av protein og kaloriinntak. Det forekommer i to former: Kwashiorkor og marasma.
Kwashiorkor er også kjent som sykdommen til det andre barnet, da det hovedsakelig rammer den førstefødte. I de fattigste landene er perioden mellom det ene svangerskapet og det neste ganske kort, så snart moren blir gravid med sitt andre barn, er hun ikke lenger i stand til å levere riktig mengde næringsstoffer til de førstefødte, som gjennomgår denne alvorlige underernæringspatologien Spesielt er årsaken til kwashiorkor representert av en diett rik på karbohydrater (stivelse), men ekstremt lav i proteiner. Hovedkarakteristikkene til barn som er rammet av Kwashiorkor er hovent underliv, forårsaket av ødem (forårsakende middel: hypoalbunemi) og fettlever eller fettlever (årsakssubstans: reduksjon av sirkulerende lipoproteiner). Andre åpenbare tegn på denne underernæringssykdommen er huddepigmentering, veksthemming, muskelsvakhet og hevelse i ansiktet (ansikt til måne). Dødeligheten kan nå 30-60%.
Den andre formen for PEM -underernæring er marasma (fra gresk maraimo = å konsumere, svekke) .I motsetning til Kwashiorkor skyldes marasma kroppens tilpasning til underernæring og støttes av både protein- og kalorimangel. Kroppen reagerer på den dårlige energiforsyningen ved å utnytte alle energireservene (lipid og protein) til rådighet, inkludert essensielle eller primære. Patologien er derfor preget av et "ekstremt tap av fett og muskelvev som involverer: tørr hud ( barn med marasma har et eldre utseende), hypotermi, muskelsvinn, irritabilitet og stunting.
Se også:
armens omkrets
som en indikasjon på underernæring
Underernæring kan også knyttes til et underskudd i inntaket av mikronæringsstoffer (vann, mineraler og vitaminer).
Vitaminmangel
Det er snakk om hypovitaminose i nærvær av utilstrekkelig inntak av vitaminer med dietten. Dette underskuddet kan knyttes til en absolutt ernæringsmangel (avitaminose) eller relativ (hypovitaminose), til det økte behovet (graviditet, stress, etc.) eller til patologier som påvirker fordøyelseskanalen (sår, magekreft, etc.).
