Av Dr. Francesca Fanolla
I årtusenet hvor makrobiotisk mat og økologiske riskaker hersker, og som erstatter de nå utelukkede skinkesmørbrødene, er det slett ikke vanskelig å legge merke til - spesielt i miljøer hvor kroppspleie og velvære blir hovedmålet (treningssentre, velvære) sentre, skjønnhetssentre, etc.) - en bestemt kategori mennesker som ikke kan defineres som verken anorektisk eller bulimisk.
Begrepet Orthorexia stammer fra det greske "ortos"(sunn, korrekt) og"orexis"(sult, appetitt); den ble laget i 1997 av den britiske ernæringsfysiologen Steven Bratman, som først diagnostiserte denne spiseforstyrrelsen på seg selv. Han ble klar over noen av hans ekstreme spiseatferd som på grunn av gjentagelsen og unormal stivhet resulterte i i noe definitivt patologisk. For øyeblikket er denne lidelsen ennå ikke anerkjent som en psykiatrisk (mat) patologi, det samme er anoreksi og bulimi, så den er ikke inkludert i DSM (Diagnostic and Static Manual of Mental Disorders).
Imidlertid gjør den nå åpenbare hyppigheten av emner som er forent med spiseadferd "uregulert i" overdreven regel "dette fenomenet til en av plagene som best representerer det sosiale ubehaget ved den krampaktige jakten på fysisk perfeksjon, eller" det generelle hypokondriet mot alt som kan være "forurenset" av en hvilken som helst komponent som ikke anses som "naturlig" eller "god".
Men hvem er ortoreksen? Veldig enkel: den som bokstavelig talt er besatt av den kjemisk-biologiske sammensetningen av mat, så vel som den kaloriske komponenten når det gjelder fett og sukker, den som sløser med timer i supermarkeder ved å sammenligne spasmodisk produktetiketter i desperat leting etter den "mer kostholdsrike eller sunnere", den som fratar seg selv uten anger, men heller med stor tilfredsstillelse for sin "konsistens", etter middager og utflukter med venner, til og med den klassiske søndagspizzaen eller bursdagsfesten til de beste venn, livredd for muligheten for å måtte spise noe som ikke passer inn i ens upåklagelige spisestil.Temaet som er orkestoksisk mest kjært, det som gir innspill til den faktiske patologiske oppførselen, bekymringer, i tillegg til kalorien inntak, suppositorier som er skadelige for hjelpestoffer i landbruket (plantevernmidler, etc.), antatt toksisitet av metallegeringer som brukes i produksjon av kokekar og katolam, misbruk av plastmaterialer i konservering av mat, den potensielle faren for mikrobølgeovner og organoleptisk skade på de samme matvarene forårsaket av frysing eller visse typer matlaging.
Personlig chatter jeg ofte med mennesker som absolutt er ortoreksiske, spesielt på treningsstudioet, der faktisk ernæringens perfeksjon går hånd i hånd med "besettelse av" trening og med fenomenet bigorexia (allerede beskrevet i en annen artikkel av min).
Jeg tror at den "gamle latinske frasen"In medio stat virtus"den er også gyldig i matsektoren, der dessverre, både gjennom uvitenhet og overfladiskhet og latskap, blir feil informasjon undergravet eller som blir mottatt feil og når det passer deg.
Det merkeligste og mest sjokkerende er paradokset i noen situasjoner jeg ofte støter på, for eksempel den til storrøykeren som fyller seg med antioksidanttilskudd eller organiske og helt sunne matvarer, med en illusjon av å finne i dem en lang eliksir, eller de som punktlig morer seg i elver med alkohol hver helg, men daglig tygger bare grønne grønnsaksblader eller frukt og grønnsaker fordi "i harmoni med en" sunn "livsstil" "...
Inkoherens og ulempe til side, det er det sosiale aspektet, i tillegg til det fysiske, som er bekymringsfullt, siden alltid et dekk for et spesielt arrangement, enten det er et bryllup, jul eller en enkel nyttårsaftensmiddag med kolleger., representerer en "mulighet til å være sammen, konfrontere, forholde seg til. Kort sagt, mat og "å spise" har alltid representert en veldig viktig faktor for samhørighet og sosial deltakelse. Faktor som er kategorisk ekskludert og avskåret fra det ortoreksiske, som aldri ville inngå kompromisser for ikke å bryte sin kostregel.
Som med anoreksi, starter alt på en naturlig måte, tilsynelatende riktig, det vil si å kontrollere dietten for å forhindre kroniske sykdommer, eller gå ned i vekt eller bare forbedre den generelle helsetilstanden, eller til og med for å støtte et treningsprogram. tar sikte på å bygge en passe kropp, enten det er den hypertrofiske av kroppsbyggeren eller den tonede, men harmoniske og tørre av en danser. Den vesentlige forskjellen mellom ortoreksi, bulimi og anoreksi er at oppmerksomheten først og fremst er rettet mot matkvaliteten, i stedet for mengden, slik det skjer for de to andre nevnte patologiene.
Dessverre er skrittet fra et riktig og sunt kosthold til en rent psykologisk patologi ofte veldig kort. Ekstreme og svært farlige tilfeller forekommer spesielt når det gjelder utvikling av ungdom, som trenger mer enn noen gang "grunn" mat for benforkalkning, muskelbygging, metabolsk oppgjør osv ... eller enda verre når det gjelder gravide som fratar seg selv av grunnleggende matvarer for næring og helse til det ufødte barnet og som deretter nekter å amme eller gi spedbarnet melkepulver, fordi de er overbevist om at det er potensielt kjemiske prinsipper i dem som er skadelige.
Dessverre er dette også, etter min mening bekymringsfulle, virkeligheten ofte forvekslet med styrke for å følge den valgte livsstilen, fordi dette er hva det er, gitt at spisestilen uunngåelig ender opp med å strømme inn i individets sosiale liv..
Jeg tror det er nødvendig at hver enkelt av oss, med hensyn til fenomenet "ortoreksi - men også til andre med hyppigere frekvens, for eksempel fedme, kolesterol, anoreksi, bulimi, hjerte- og karsykdommer, diabetes osv ... - skal være informert om veldig enkle, men grunnleggende regler for riktig ernæring, som vi alle vet er grunnlaget for velvære. magasiner og nettsteder tilgjengelig for alle som ønsker å vite hva de skal spise og hvordan de skal spise, dedikere til din egen omsorg, bare 10 minutter om dagen med å lese eller gi god informasjon.
Oppmerksomhet, forebygging og hvorfor ikke, konsistens og stivhet i å følge en diett er ekstremt nyttig, så lenge det er "virkelig" sunt og riktig, etter informasjon og medisinsk konsultasjon og så lenge det ikke svekker individet er i det samme velvære som han lengter etter, både i det sosiale livet som han er og må være en del av for å betrakte seg selv som en sunn person i all hensikt.
