Hva sier du, la oss prøve å nærme oss raw food -dietten? Jeg tenkte på en vakker, elegant og veldig velduftende oppskrift, i full orientalsk stil: raw food sushi. Den viktigste ingrediensen i sushi er ris, men jeg bestemte meg for å bytte ut med en annen ingrediens, men da jeg ikke var tillatt i “raw food” dietten, oppdag ideen min om futomaki med rå mat!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
-
Ingredienser
For 10 småbiter
- 1 ark nori tang
- 10 g hampefrø
- 50 g kobberholdige tomater
- 20 g paprika
- 5 g rakett
- Q.b. av pepper
- Q.b. av salt
- Råmat: 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 170 g blomkål
- 20 g selleri
Materialer som trengs
- Skjærefjøl
- Skarp kniv
- Mikser
- Grønnsaksskreller
- Liten matte
Forberedelse
- Rengjør blomkålen: fjern de ytre bladene og ribbeina, kutt de blomstrende blomsterstandene og skyll dem i rennende vann.
- Samle knoppene i beholderen til en mikser og bland alt til du får en kornet konsistens, som ligner på couscous.
- Kombiner den hakkede blomkålen i en bolle og smak til med en skvett olje, salt og pepper.
- Rengjør raketten, skyll den i vann og tøm den.
- Rens paprikaen: skjær dem i lag, fjern stilken, frøene og de interne filamentene. Skjær klaffene i strimler.
- Vask tomat, fjern stilken og skjær den i skiver. Lag skiver av skivene så vanlige som mulig.
- Legg arket med nori -tang på et skjærebrett, på toppen av den spesielle sushimatten, og pass på å snu den blanke delen av tangen oppover. Fyll hele overflaten med hakket blomkål og dryss med hampefrø.
- I midten, i en stripe av blomkål, ordner du rakett, selleri og tomat- og pepperpinnene.
Visste du at
Fyllet kan tilpasses etter din smak. For eksempel kan du bruke valmuefrø, sesamfrø, avokadostrimler, squashstrimler, gulrotstrimler og mye mer!- Pakk inn tang fra langsiden ved hjelp av matten. Under rullingen anbefales det å skyve fyllet mot innsiden av tang for å lette fremgangsmåten.
- Ordne den rå futomaki -rullen på et skjærebrett. Fukt knivbladet og skjær rullen i skiver 1-1,5 cm tykke.
- Server den rå veganske sushi eller sett i kjøleskap i 1 dag.
Alices kommentar - PersonalCooker
Ser du hvor fantastisk? Og dette er bare en idé: du kan ha det gøy med å lage utallige kombinasjoner! Noen få eksempler? Hakkede gulrøtter i stedet for blomkål, courgetter, avokado eller gulrøtter eller agurker i stedet for fyllet som foreslås her.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
MERK FØLGENDE! På grunn av mangel på data om næringssammensetningen til visse ingredienser, er det ikke mulig å fastslå oppskriftens kjemiske verdier med sikkerhet.
Futomaki-Sushi Raw Vegan er en enkelt rett med lite energi og uten ingredienser av animalsk opprinnelse. Kalorier bør hovedsakelig gis av lipider, mens andelen karbohydrater (enkle) og proteiner (middels lav biologisk verdi) synes mindre relevant. Fettsyrer bør hovedsakelig være umettede, kolesterol fraværende og rikelig med fiber.
Futomaki-Sushi Raw Vegan er en mat som passer for alle diett, uten unntak for den mot cøliaki og laktoseintoleranse.Den er egnet for dietten mot hyperkolesterolemi (på grunn av lipidprofilen og overflod av fibre), hypertensjon (takket være kaliuminnholdet), diabetes, hypertriglyseridemi og overvekt.
