Fra serien "la oss bli fristet av fråtsingens synder", i dag vil vi tilberede en supergrådig og uimotståelig jordbærostkake, i den kalde versjonen, derfor fra kjøleskapet. Den opprinnelige oppskriften på ostekaken har vært rundt om i verden, selv om opprinnelseslandet fortsatt er usikkert: hvis noen kilder tror at denne desserten ble formulert for første gang i Hellas, er andre overbevist om at ostekaken ble født i Storbritannia. hjemlandet spiller ingen rolle: Faktum er at da ostekaken landet i Italia, var den umiddelbart en rungende suksess, så la oss komme i gang med det samme og glede ganen din over denne delikatessen.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 229 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For basen
- 120 g tørre kjeks
- 50 g smør
For dekning
- 5-6 mynteblader
- 200 g jordbær
Til kremost
- 200 g fersk ricotta
- 125 g mascarpone
- 200 g jordbær
- 200 g smørbar ost
- 5 ark (10 g) isglas
- 100 g melis
Materialer som trengs
- Hengslet eller ringformet med en diameter på 18 eller 20 cm
- Skåler i forskjellige størrelser
- Stekepanne
- Kjevle til å knekke kjeks
- Nylonpose
- Nedsenkningsmixer
- Becker eller høysidig beholder
- Matskjærebrett
- Skarp kniv
- Skjeer
Forberedelse
- Begynn å forberede desserten med bunnen av smør og kjeks. Smelt smøret forsiktig i en liten panne. Hell i mellomtiden kjeksene i en nylonpose og hakk dem grovt med en kjevle.
Alternativt
De som ønsker å få et finere korn av kjeksene, kan male dem i den elektriske blenderen.- Hell kjeksene i pannen med smøret og bland alt med en treskje.
- Fordel blandingen av kjeks og smør i en hengslet form (eller i en ring) med en diameter på 18 cm (eller 20 cm for å få en bredere, men lavere ostekake).
Visste du at
Hvis du velger en hengslet panne, må du kle bunnen med bakepapir; ved å velge ringen, vil det i stedet være tilstrekkelig å plassere den direkte på serveringsfatet.- Mos kakeblandingen med baksiden av en skje for å få en homogen bunn.
- Sett formen i kjøleskapet for å stivne.
- Tilbered i mellomtiden kremost og jordbær. Bløtlegg gelatinen først i kaldt vann.
- Vask jordbærene, tørk dem med en myk klut og fjern de uspiselige delene. Skjær den ene delen i små biter (ca. 150 g) og hell jordbærene i et begerglass: bland alt med nedsenkingsblanderen til det danner en saus.
- Bland mascarpone, smørost og ricotta med melis, til en homogen krem oppnås. Tilsett ¾ av de pureede jordbærene og fortsett å blande.
- Hell den gjenværende jordbærsmoothien i en stekepanne, og tilsett den myke glasset godt presset ut av vannet når det er varmt.
- Hell blandingen i kremen og jordbærene.
- Fjern formen fra kjøleskapet, som vil ha stivnet i mellomtiden. Skjær 5-6 jordbær i to på langs og ordne dem pent langs sidene av formen, hell deretter all kremost.
- La kremen stivne igjen i kjøleskapet i minst et par timer.
- Når kaken er avkjølt, fjern ringen forsiktig og pynt med de resterende jordbærene (ca. 200 g) skåret i skiver og noen mynteblader.
Alices kommentar - PersonalCooker
Men du har ikke vann i munnen? Eh, ja: i tillegg til å være utsøkt, er denne ostekaken virkelig spennende og spektakulær fordi selv øyet vil ha sin del. Du kan ha det gøy å berike desserten din med din favorittfrukt: Jeg anbefaler den også med fersken og kirsebær!
Og ikke gå glipp av ostekaken i glasset med jordbær og due!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Strawberry Cheesecake er en ganske kalorisk kald dessert. Det gir betydelige mengder karbohydrater (enkle og komplekse), få proteiner (med høy biologisk verdi) og mange lipider. NB. På grunn av mangel på data var det ikke mulig å undersøke muligheten for fett, men det er tenkelig at det ville vende seg til fordel for mettede og ville fremheve en høy mengde kolesterol. Den gjennomsnittlige delen av Strawberry Cheesecake tilsvarer omtrent 30-60g, totalt 70-140 kcal.
