Hva kan ikke mangle for å lage enkle kjeks eller velduftende paier? Smørdeig, selvfølgelig! Det er de som elsker det med sitron, noen med vanilje og noen, som meg, med kakao: Hvis du også er grådig og du ikke kan motstå sjokolade, tilbered kakaomaddeigen sammen med meg!
Video av oppskriften
Oppskriftens identitetskort
- 340 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 200 g hvitt mel av type 00
- 100 g frumina
- 35 g bitter kakao
- 100 g melis
- 40 g eggeplommer
- 60 g smør
- 80 ml melk
- 2 g bakepulver
- 1 klype salt
Materialer som trengs
- Vekten veier mat
- Sikt
- Bolle
- Gjennomsiktig film
Forberedelse
- I en bolle samler du de tørre ingrediensene: hvitt mel, hvetestivelse, bitter kakao, bakepulver, salt og melis. Bland de tørre ingrediensene med smøret ved romtemperatur for å danne en sandblanding.
Visste du at
Smørdeig krever vanligvis bruk av en større mengde smør. For å inneholde kalorier anbefaler vi å bruke bare 60 g smør og blande deigen med melk.
Gjær til kaker er en ingrediens som ikke alltid finnes i oppskriften på mørdeig: i denne versjonen anbefaler vi den for å få en mykere deig.- På dette tidspunktet kombineres de to eggeplommene og melken: elt til en myk og kompakt deig er oppnådd.
- Pakk deigen inn i et ark med film og la den hvile i minst en halv time i kjøleskapet: på denne måten blir det lettere å rulle ut deigen.
- Smørdeigen er klar til å rulles ut for å forberede paier eller shortbread -kjeks. Med disse ingrediensene kan du lage en terte med en diameter på 22 eller 24 cm.
- Den kan oppbevares i kjøleskapet i 3 dager eller i fryseren i 3 måneder.
Alices kommentar - PersonalCooker
Liker du en mer intens smak? Berik blandingen med en skje oppløselig kaffepulver oppløst i litt varm melk: på denne måten blir kakaosmaken enda mer uttalt! En annen deilig variant innebærer å berike blandingen med hakkede nøtter etter eget valg!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Smørdeig med kakao er en oppskrift som faller inn i kategorien bakverk.
Den har et høyt kaloriinntak, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, mettede fettsyrer og peptider med høy og middels biologisk verdi.
Fiber er veldig rikelig, det samme er kolesterol.
Smørdeig med kakao er ikke egnet for diett for overvektige personer og personer som lider av metabolske patologier, for eksempel: hyperkolesterolemi, type 2 diabetes mellitus og hypertriglyseridemi.
Inneholder gluten, og er derfor ekskludert fra ernæring for cøliaki.
Det er små konsentrasjoner av laktose; Derfor bør folk som er mer følsomme for melkesukker, konsumere det forsiktig.
Den er ikke egnet for den veganske filosofien, men den har ingen kontraindikasjoner for den vegetariske.
Den gjennomsnittlige delen av mørdeig med kakao avhenger av oppskriften den brukes i.
