Hvis jeg måtte velge min favorittgrønnsak, ville jeg overlevert seiersepretet til gulroten: tror du jeg elsker denne grønnsaken så mye at da jeg ble uteksaminert, forklarte vennene mine meg som en gulrot. Du vil si: "hvorfor dette introduksjon? ". Det er enkelt: for i dag vil gulrot være hovedingrediensen i oppskriften som jeg skal foreslå for deg. Faktisk vil vi forberede et fantastisk rustikt gulrotbrød uten å tilsette olje!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 173 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 400 g Manitoba -mel
- 200 ml vann
- 160 g (skåret i julienne strimler) gulrøtter
- 9 g salt
- 5 g sukker
- 20 g ølgjær
Materialer som trengs
- Hengslet form med en diameter på 18 cm
- Kringle
- Trepinne
- Glass
- Stor bolle
- Latexhansker (valgfritt)
- Skål med "reserve" for melet
- Skje i tre
- Elektrisk eller manuell rivjern for gulrøtter
- Skrell grønnsakene til gulrøttene
Forberedelse
- Vask, tørk og skrell gulrøttene. Riv dem i et elektrisk (eller manuelt) rivjern til du får mange tynne pinner.
- Smuldre ølgjæren i et glass, tilsett sukkeret (for å aktivere gjærene) og oppløs alt ved å tilsette litt varmt vann. Rør rundt med en trepinne (unngå stålet) for å unngå at gjæren gjæres.
- Hell melet i en bolle og tilsett gjæren som er oppløst i vannet i midten. Tilsett deretter saltet, pass på å unngå direkte kontakt mellom salt og gjær. På dette tidspunktet tilsett du den resterende delen av varmt vann og gulrøtter .
Og oljen?
Det er ikke nødvendig å tilsette olje til blandingen: Faktisk, takket være gulrøtter, vil brødet fortsatt være veldig mykt og velsmakende.- Elt kraftig og lenge for å favorisere dannelsen av gluten under tilberedningen: på denne måten får du et veldig mykt brød.
- Overfør deigkulen i en rund form med en diameter på 18 cm, uten å tilsette olje. La den hvile i omtrent en time (eller til den er doblet i volum) i et varmt miljø.
- Stek formen i en varm, forvarmet ovn ved vedvarende temperatur (220 ° C) i 15 minutter. Etter denne perioden, uten å åpne ovnsdøren, senk temperaturen til 190 ° C og fortsett å lage mat i ytterligere 15-20 minutter.
- La avkjøle før du skjærer brødet.
Alices kommentar - PersonalCooker
Det rustikke gulrotbrødet er klart: ideelt for å bli servert varmt, dette fettfrie brødet guddommelig med en teskje honning for en sunn, næringsrik og velværefrokost!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Det fettfrie rustikke gulrotbrødet er en ganske kul variant av tradisjonelt brød. Det er ganske enkelt å utlede at det er et mindre kalori -derivat enn oppskrifter med olje eller annet fett, selv om det er tilrådelig å spesifisere at verdiene som vises her IKKE tar hensyn til nivået av dehydrering som tilføres ved matlaging. Protein er lite , mens fiberens er betydelig.
