For mye brødrester? Kjøttboller og dumplings vi lagde masse av dem: vi trenger en alternativ oppskrift! Vi forvandler det gamle brødet til en alternativ base for en veldig interessant pseudopizza. La oss finne ut detaljene.
Video av oppskriften
Oppskriftens identitetskort
- 165 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For basen
- 250 ml vann
- 40 g pecorino
- Q.b. av pepper
- Q.b. av salt
- 1 ts oregano
- 40 ml ekstra jomfru olivenolje
- 250 g gammelt brød
Til fyllingen
- 20 g flak eller revet parmesanost
- 1 haug med rakett
- 100 g cherrytomater
- 200 g mozzarella
- 300 g tomatsaus
Materialer som trengs
- Stekebrett
- Bolle
- Spiseskje
- Rivjern
Forberedelse
- Skjær det gamle brødet i terninger og samle det i en bolle. Tilsett salt, pepper, oregano, en halv dose olje og tilsett det lunkne vannet, akkurat nok til å få en fuktig, men ikke altfor våt blanding. Avslutt med å tilsette revet pecorino etter smak.
- La blandingen hvile i 10 minutter.
- Forvarm ovnen til 180 ° C (ventilert).
- Smør et stykke bakepapir med den gjenværende oljen, fordel deretter brøddeigen, pass på å jevne og komprimere overflaten med våte hender.
- Sett i ovnen og stek i ca ti minutter ved 180 ° C.
Det stekte alternativet
De som ønsker det kan steke deigen i en panne som om den var en focaccia! I dette tilfellet anbefaler vi å legge et egg i deigen for å holde brødet bundet.- Fjern fra formen og fullfør fyllingen ved å tilsette tomatsaus: fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter.
- Ta den ut av ovnen igjen, fyll med mozzarella og stek i ytterligere 5 minutter ved 180 ° C. Pizzaen er klar: avslutt med rakett, cherrytomater og noen flak parmesan før servering.
- Skjær i skiver og server umiddelbart.
Alices kommentar - PersonalCooker
Denne ideen om å gjenopprette brødet er et geni som lar oss servere en alternativ og veldig velsmakende tallerken: Prøv den med utallige andre fyllinger for å erobre alle dine spisesteder!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Pizza di Pane Raffermo er en middels kalorioppskrift, som kan brukes i stedet for den tradisjonelle (enkeltrett).
Kalorier kommer hovedsakelig fra karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt proteiner.
Karbohydrater har en tendens til å være komplekse, umettede fettsyrer og peptider med høy biologisk verdi.
Kolesterol er lite relevant, og fibre er betydelige.
Pizza di Pane Raffermo er en mat som lett kan inkluderes i de fleste ernæringsregimer, men det er lurt å redusere andelen ved overvekt og type 2 diabetes mellitus.
Inneholder gluten og egner seg ikke til dietten mot cøliaki.
Det gir laktose og er ikke egnet for ernæring av intolerante.
Det er tillatt av det vegetariske kostholdet, men ikke av det veganske.
Den gjennomsnittlige porsjonen er omtrent 200-300 g (330-500 kcal).
